食材
- 1个熟梨，约150克，去皮去核，切成粗条
- 15克（1汤匙）顺滑100%杏仁酱，无盐无糖（检查标签仅含杏仁）
- 45毫升（3汤匙）温水，或蒸梨的温水
- 60克（1/4杯）全脂原味无糖巴氏杀菌酸奶——仅在牛奶乳制品已建立时使用。如果没有，使用原味无糖燕麦酸奶，选择用无麸质燕麦制成的，如果小麦尚未引入，使杏仁成为唯一的新过敏原（该替代也从此食谱的过敏原列表中移除乳制品）。不要替代大豆酸奶，那只会引入不同的过敏原
- 1小撮豆蔻粉或肉桂粉（可选）
做法
- 1. 将梨条在沸水上蒸6-8分钟，直到梨条在拇指和食指之间容易压碎。12个月以下的婴儿总是煮梨——即使熟透的生梨也足够硬，是窒息危险，蒸是唯一可靠知道它会压碎的方法。
- 2. 保留3汤匙热蒸水，让梨条冷却至微温。
- 3. 将杏仁酱与温水一点点搅拌，直到完全顺滑且可倒出，没有浓稠的块。一团坚果酱是窒息危险；稀薄的酱汁不是。
- 4. 将稀释的杏仁酱与酸奶和豆蔻搅拌，直到成为顺滑、稀薄的蘸酱，能从勺子上流下。
- 5. 用茶匙背面沿每根梨条涂上一层薄薄的蘸酱，或将蘸酱放在浅碗中，让宝宝可以用梨条或预装勺子舀取。切勿用勺子喂坚果酱或厚厚涂抹。
- 6. 立即食用。任何剩余的蘸酱在冰箱中保存24小时；不要重新提供宝宝已经蘸过的碗。
按年龄喂食指南
6–8个月
将蒸梨作为手指长度的条，约8厘米长，2厘米厚——足够长，使部分梨条在握紧的拳头之上可见，这是手掌（全手）抓握所需。只涂一层薄薄的蘸酱，以免梨条太滑难以握住。
9–12个月
将蒸梨切成1厘米豌豆大小的小块，轻轻拌入稀释的蘸酱中，让宝宝练习钳形抓握（拇指和食指），并提供预装少量蘸酱的自喂勺子。
儿科注意事项
按配方，此食谱含有两种过敏原——树坚果和乳制品——因此只有在牛奶乳制品已经建立后才以这种形式提供；否则使用燕麦酸奶替代，使杏仁成为唯一测试的新食物。树坚果是与花生不同的过敏原家族，因此耐受花生并不意味着杏仁或腰果安全——每种都需要单独引入，并且相同的早期持续模式适用：一旦耐受，保持杏仁在饮食中每周2-3次，而不是一次性。整个和切碎的坚果在数年内仍是窒息危险——英国指南建议5岁前不要吃整个坚果，美国指南建议4岁——因此一岁以下始终使用顺滑的100%坚果酱稀释成液体或涂成薄层，绝不用勺子喂或切碎坚果。巴氏杀菌酸奶和奶酪从大约6个月起可以食用，但牛奶在12个月前不应作为饮料。
来源指南： https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/