食材
- 350克（12盎司）去骨羊肩肉，切成约8-9厘米长、3厘米厚的大块（不是小丁——你需要足够大的块作为手指条）
- 6个无硫杏干（约60克），切碎
- 1个小洋葱（约80克），切碎
- 1个中等大小的西葫芦（约150克），切成手指粗的条
- 300毫升（1又1/4杯）无盐高汤或水（检查标签是否含盐和芹菜）
- 1汤匙橄榄油
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙香菜籽粉
做法
- 1. 在厚重的砂锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱，软化5分钟，不要上色。
- 2. 拌入孜然、肉桂和香菜籽，煮30秒至香味散发。
- 3. 加入羊肉块，翻动裹上香料，然后倒入无盐高汤并加入切碎的杏干。
- 4. 盖上盖子，小火慢炖1小时30分钟，如果看起来干，加一点水。
- 5. 加入西葫芦条，再煮20-30分钟，直到羊肉用叉子一拉就散，西葫芦完全软透。
- 6. 取出羊肉。对于6-8个月的宝宝，保留一两块完整的炖肉块作为手指条。其余部分横切（与纤维成直角）成短而软的丝——切勿长丝。
- 7. 将任何剩余的杏子块捣碎到酱汁中，不留任何硬而耐嚼的块。将羊肉拌回，冷却至温热，并检查每一块都能在拇指和食指之间压扁。
- 8. 使用无硫杏干：普通杏干用二氧化硫保存，这是一种可申报的过敏原——如果使用普通杏干，请在家庭过敏原记录中添加亚硫酸盐。2小时内冷藏，2天内食用，或冷冻最多1个月。
按年龄喂食指南
6–8个月
提供一整块炖羊肉，长度约8厘米（成人食指长），两根手指厚，加上同样大小的西葫芦条——足够大，可以整个拳头抓住，供手掌抓握，顶部有突出部分供宝宝啃咬。两者都必须能在拇指和食指之间轻松压扁。将杏子酱薄薄地涂在肉上，而不是单独提供粘稠的酱汁。
9–12个月
将羊肉撕成1厘米（豌豆大小）的软块，将西葫芦切成1厘米的丁，以便宝宝用钳形抓握（拇指+食指）单独捡起。将煮熟的杏子切至不大于5毫米——干果粘稠，绝不能整块或半块提供。
儿科注意事项
羊肉提供血红素铁以及每100克约4毫克的锌，而锌是6个月后很少或不吃肉的婴儿最常缺乏的营养素。杏干是有用的非血红素铁补充，但其粘性和皮使其整个成为窒息风险，所以一定要切小并煮软。
来源指南： https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/