过敏原注意事项
蘑菇不是常见过敏原，过敏反应很少见。myBabyNUTRI建议12个月起食用：先给一小份彻底煮熟的单一品种（如白蘑菇），之后再尝试混合蘑菇，并留意是否出现皮疹、呕吐或肿胀。蘑菇一定要煮熟；生的或未煮熟的香菇可能引起瘙痒性皮疹。
如何喂食
12个月起，先从一两勺切碎或切成薄片的熟蘑菇开始，加入炒蛋、意面酱、烩饭、墨西哥饼或汤中。煎炒过的波特贝勒菇或棕蘑菇条方便孩子用手拿着吃。调味时用香草或大蒜，不要用盐或酱油。
制备
用刷子刷去泥土或快速冲洗，擦干后切掉木质的硬柄。切片后用少许油煎炒、烘烤或炖煮，直到软嫩且完全熟透，不要给孩子吃生蘑菇。请从商店或市场购买；野外采摘的蘑菇可能有毒，而且与可食用品种非常相似。
质地和窒息风险
整个的小蘑菇和厚实、有嚼劲的块可能堵塞幼儿的气道。请把白蘑菇切成四瓣或薄片，把较韧的菌柄切碎，把金针菇、平菇等纤维较长的蘑菇切成短段，并煮至软烂。进餐时让孩子坐好并始终看护，也不要给孩子吃不易嚼碎的蘑菇干或香脆蘑菇零食。
来源： cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。
含蘑菇的食谱
更多蔬菜
🥬 茄子
茄子不是常见过敏原，但少数孩子吃后可能出现口腔发痒或皮疹。约6个月起可提供充分煮熟的茄子；从少量开始，并像对待任何新食物一样留意是否出现反应。
🥬 菠菜
菠菜很少引起过敏，约6个月起可以给宝宝吃煮熟的菠菜。饭后嘴周轻微发红通常只是皮肤受到轻微刺激，很快会消退；但如果出现荨麻疹、肿胀或呕吐，请联系儿科医生。
🥬 萝卜
萝卜过敏很少见。萝卜属于芥菜、甘蓝所在的十字花科，如果孩子对芥末（芥菜籽）过敏，请先咨询儿科医生。第一次先给少量煮熟的萝卜；生萝卜味道辛辣，有些宝宝一开始不太喜欢。
🥬 西兰花
西兰花不是常见的食物过敏原，过敏反应很少见。宝宝出现可以吃辅食的信号后，大约6个月起它就是很好的首批蔬菜之一。和其他甘蓝类蔬菜一样，在宝宝肠道适应之前可能会引起一些胀气。
🥬 西洋菜
西洋菜过敏很少见。它与芥菜、甘蓝同属十字花科，如果孩子对芥末过敏，请先咨询儿科医生。否则约6个月起就可以煮熟后添加：先少量尝试，留意是否出现皮疹、肿胀或呕吐。
🥬 西红柿
幼儿对西红柿过敏并不常见。12个月起开始吃西红柿时，汁液碰到的下巴和脸颊常会发红，这是皮肤对酸性的常见反应，通常一小时左右就会消退；如出现荨麻疹、肿胀或呕吐，请咨询医生。