🥬 甜菜根

蔬菜12个月起

甜菜根很少引起过敏反应。本应用把它列在12个月起，因为甜菜根天然含有较多硝酸盐，一些欧洲食品机构建议一岁以内避免或限制食用。它的红色色素可能让尿液和大便变成粉色或红色，通常只是色素而不是血。

12个月起，可提供煮软的甜菜根小丁或薄片，也可以和土豆、酸奶或鹰嘴豆泥一起压成颜色鲜艳的蘸酱。幼儿也可以吃拌在沙拉里、擦成细丝的生甜菜根。先从一两汤匙开始，它的泥土味可能需要尝试几次才能接受。

把甜菜根刷洗干净，用锡纸包好烤，或整颗煮40–60分钟，直到刀能轻松插入；放凉后搓掉外皮。不含醋的真空包装熟甜菜根也可以用，但不要选腌甜菜根，因为盐、糖和醋都较多。戴手套可以避免染色。

生的或没煮透的甜菜根非常硬，块状的甜菜根可能让幼儿噎住。要煮到用手指能轻松压烂，切成小块或细条，生甜菜根只能擦成细丝后再给。孩子坐着进食时请全程看护。

起始年龄是针对健康足月婴儿的典型指导，这些婴儿表现出准备就绪的迹象。您的儿科医生可能会给出不同建议，尤其是在有过敏家族史的情况下。

含甜菜根的食谱

记录您的孩子首次尝试甜菜根的时间，注意任何反应，并在过敏原追踪器中查看。

球茎茴香不是常见过敏原，但它与芹菜、胡萝卜同属伞形科；对芹菜或胡萝卜过敏，或对桦树、艾蒿花粉过敏的孩子，偶尔会出现反应。先给少量，并留意是否出现皮疹、瘙痒或肿胀。

对瑞士甜菜过敏的情况并不常见，约6个月起可以给宝宝吃充分煮熟的瑞士甜菜。第一次尝试时，取一勺菜叶与宝宝熟悉的食物一起打成泥，并在之后两小时内留意是否出现荨麻疹、嘴唇肿胀或呕吐。

各种颜色的甜椒都不是常见过敏原，罕见的过敏反应有时与花粉或乳胶过敏有关。第一次先给少量煮软的甜椒。这些建议针对甜椒；辣椒是另一种食物，因为它的辣味可能刺激宝宝的口腔。

生菜，包括罗马生菜和混合沙拉嫩叶，很少引起过敏；这里建议12个月起食用，主要是因为又薄又生的叶片对较小的宝宝来说很难咀嚼。混合沙拉叶可能含有芝麻菜或水菜，它们和芥末（芥菜籽）同属十字花科，所以如果孩子对芥末过敏，请先咨询…

番茄不是常见过敏原，但有些番茄干经过亚硫酸盐处理，可能让敏感的孩子出现喘鸣、荨麻疹或肠胃不适；请查看标签，选择不含亚硫酸盐的产品。番茄的酸性也可能让嘴周出现轻微发红。

番茄不是常见过敏原，但它的酸性常会让嘴周或尿布区出现轻微发红，通常会自行消退。真正的番茄过敏并不常见，花粉过敏的孩子更容易出现；请留意是否出现荨麻疹、肿胀或呕吐。