Almôndegas de Peru e Beterraba com Ferro
As listas de alergênicos cobrem os alergênicos prioritários na receita como escrita. Sempre verifique os rótulos dos seus próprios ingredientes e introduza cada novo alergênico separadamente primeiro.
Ingredientes
- 250g de peru moído magro
- 1/2 xícara de beterraba cozida ralada (bem espremida)
- 1/4 xícara de cogumelos picados finamente
- 1 colher de sopa de tahine
- 1/2 colher de chá de cominho moído
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture o peru moído, a beterraba ralada, os cogumelos picados, o tahine e o cominho até incorporar.
- Modele em formato de dedos ou almôndegas, dependendo da idade alvo.
- Asse por 18-20 minutos até cozinhar completamente (temperatura interna 74°C / 165°F).
Como servir por idade
6–8 meses
Modele em formato de dedos oblongos grandes (aprox. 1,5 polegadas de largura por 3 polegadas de comprimento) para a preensão palmar.
9–12 meses
Enrole em bolinhas pequenas do tamanho de uma mordida ou corte os dedos cozidos em quartos para incentivar a preensão em pinça.
Nota pediátrica
A beterraba fornece ferro não-heme e nitratos; combinar peru com beterraba e tahine maximiza a densidade de nutrientes, mantendo a carne úmida.
Orientação da fonte: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/
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