🥜 Pasta de gergelim
Nota sobre alérgenos
O tahine é simplesmente gergelim moído, um dos principais alérgenos alimentares, e as reações podem ser graves. A partir dos 12 meses, se a criança ainda não provou gergelim, comece em casa com uma pequena quantidade de tahine diluído e, se não houver reação, continue oferecendo regularmente. Converse antes com o pediatra se a criança tiver eczema grave ou outra alergia alimentar.
Como servir
A partir dos 12 meses, misture de 1/2 a 1 colher de chá de tahine no mingau de aveia, no iogurte, no purê de batata-doce ou em homus caseiro sem sal, ou espalhe uma camada bem fina em tirinhas de torrada. Tahine diluído com água e um pouco de limão vira um molho suave para mergulhar legumes macios cozidos no vapor.
Preparo
Escolha tahine feito só de gergelim, sem sal nem açúcar, e misture de volta o óleo que se separou antes de usar. Acrescente água morna aos poucos, mexendo: primeiro ele engrossa e depois fica solto, formando um molho liso. O tahine é consumido sem cozimento e já foi recolhido algumas vezes por salmonela, então compre uma marca confiável e use sempre uma colher limpa.
Textura e risco de engasgo
Tahine grosso e grudento pode cobrir a boca e grudar na garganta, por isso nunca ofereça às colheradas nem em camada grossa. Dilua até escorrer da colher ou espalhe bem fino, ofereça goles de água durante a refeição e supervisione sempre enquanto a criança come sentada com o tronco ereto.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar pasta de gergelim pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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