Bolinhas de Brócolis e Grão-de-Bico com Ferro
As listas de alergênicos cobrem os alergênicos prioritários na receita como escrita. Sempre verifique os rótulos dos seus próprios ingredientes e introduza cada novo alergênico separadamente primeiro.
Ingredientes
- 1 xícara de floretes de brócolis cozidos no vapor
- 1 xícara de grão-de-bico cozido/escorrido
- 1/3 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/4 colher de chá de cominho
Modo de preparo
- Pulse o brócolis cozido no vapor e o grão-de-bico em um processador de alimentos até ficar grosseiramente moído.
- Transfira para uma tigela e misture a farinha de aveia, o cominho e o azeite.
- Modele em formato de dedos.
- Asse a 190°C (375°F) por 20 minutos, virando uma vez.
Como servir por idade
6–8 meses
Modele em formato de cilindro/dedo grosso antes de assar. Verificação do tamanho para segurar: deve se projetar acima do punho fechado, que é o que a preensão palmar (mão inteira) precisa nesta fase.
9–12 meses
Quebre em pedaços do tamanho de uma mordida para incentivar a pegar com o polegar e o indicador. Esses pedaços menores são dimensionados para a preensão em pinça (polegar e indicador) que se desenvolve por volta dos 9 meses.
Nota pediátrica
A vitamina C do brócolis aumenta significativamente a absorção do ferro não-heme (vegetal) do grão-de-bico.
Orientação da fonte: https://www.who.int/health-topics/complementary-feeding
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