재료
- 중간 크기 계란 4개
- 고구마 150g(작은 것 1개), 껍질 벗기고 1cm 깍둑썰기
- 냉동 완두콩 60g
- 저온살균 전유 30ml(2큰술)
- 순한 저염 저온살균 체다치즈 20g, 곱게 간 것 (모든 치즈는 자연적으로 염분이 있습니다. 이 적은 양이 이 요리의 유일한 염분이므로 추가 소금을 넣지 마세요)
- 올리브 오일 5ml(1작은술)
- 잘게 다진 신선한 딜 또는 차이브 1작은술 (무염)
조리법
- 1. 오븐을 180°C 팬 / 200°C 일반(400°F 일반, 350°F 팬)으로 예열하고 작은 20x20cm 틀에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 2. 고구마를 8-10분 동안 찌거나 삶아 엄지와 검지 사이에서 쉽게 으스러질 때까지 익히고, 마지막 2분 동안 완두콩을 넣으세요. 물기를 잘 빼고 김이 빠지도록 두세요.
- 3. 계란에 우유, 간 치즈, 허브를 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 흰자 줄이 없어야 합니다.
- 4. 완두콩을 포크로 가볍게 으깨서 통째로 굴러다니는 알갱이가 없게 한 후, 올리브 오일과 함께 계란 혼합물에 채소를 넣고 저어주세요.
- 5. 틀에 붓고 채소가 고르게 퍼지도록 한 후 20-25분 동안 중앙이 완전히 익고 흔들리거나 액체가 없을 때까지 굽습니다.
- 6. 틀에서 최소 10분간 식힌 후 페이퍼째로 꺼내어 아기에게 필요한 모양으로 자르고 제공 전에 온도를 확인하세요.
월령별 제공 방법
6–8개월
식힌 프리타타를 손가락 길이(약 8-9cm)와 성인 손가락 두 개 너비(2.5cm)로 자르세요. 주먹을 쥐었을 때 2-3cm가 튀어나오도록 해야 합니다. 이 시기 아기는 손바닥 전체로 쥐는 파악을 사용하며, 주먹 안의 음식을 꺼내기 위해 손가락을 펼 수 없습니다.
9–12개월
집게 파악(엄지+검지)이 발달하면 1cm 크기로 깍둑썰기하여 한 번에 6-8개를 트레이에 직접 뿌려 아기가 작은 조각을 하나씩 집는 연습을 하게 하세요.
소아과 참고 사항
계란은 콜린의 가장 풍부한 식이 공급원 중 하나입니다. 큰 계란 하나에 약 145-150mg이 들어 있으며, 대부분 노른자에 있습니다. 콜린은 뇌 성장이 가장 빠른 시기에 세포막과 신경전달물질인 아세틸콜린을 만드는 데 사용됩니다. 12개월 미만 아기에게는 계란을 완전히 익혀서 제공하고 저온살균 우유와 치즈를 사용하세요. 반숙이나 덜 익힌 계란은 살모넬라 위험이 있습니다. 이 요리는 계란과 유제품이라는 두 가지 주요 알레르기 항원을 함께 포함하므로, 아기에게 각각 처음 소개할 때는 며칠 간격으로 따로 제공한 후 이 요리를 시도하세요.
출처 안내: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/