알레르겐 정보
파슬리는 알레르기를 일으키는 경우가 드물지만, EU에서 표시 의무가 있는 알레르기 유발 식품인 셀러리와 같은 식물과에 속해 셀러리 알레르기가 있는 아이는 반응할 수 있습니다. 12개월부터 주세요. 처음에는 익숙한 음식에 조금 섞고 입 주변에 발진이나 부기가 생기는지 살펴보세요.
제공 방법
12개월부터 곱게 다진 파슬리를 으깬 감자, 오믈렛, 부드러운 미트볼, 렌틸콩 수프, 쿠스쿠스에 섞어 주고, 한 끼에 1작은술 정도부터 시작하세요. 올리브유와 함께 갈아 매끄러운 초록 소스로 만들면 파스타에 섞거나 길게 자른 토스트에 얇게 바르기 쉽습니다.
준비
잎 사이에 흙이 숨어 있으므로 파슬리를 깨끗이 씻고 물기를 닦으세요. 굵은 줄기에서 잎을 떼어 아주 곱게 다지거나 갈아 주세요. 곱슬 파슬리는 잎이 더 억세고 말려 있으니 이탈리안 파슬리보다 더 곱게 다지세요.
질감 및 질식 위험
줄기째인 파슬리나 곱슬한 잎은 혀, 입천장, 목에 달라붙어 헛구역질이나 질식을 일으킬 수 있습니다. 파슬리는 곱게 다져 촉촉한 음식에 섞어서만 주고, 줄기째나 접시 장식으로는 절대 주지 말며, 먹는 동안 아이를 지켜보세요.
출처: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
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