焼きチーズ入りブロッコリーポレンタフィンガー

材料

• クイッククックポレンタ（コーンミール）150g（1カップ）
• 水700ml（3カップ）、または無塩の野菜ストック（ストックのラベルを最初に確認してください。多くの野菜ストックにはセロリ（それ自体が主要アレルゲン）が含まれ、一部には大豆や小麦が含まれます。アレルゲンを一つずつ導入している間は、普通の水が最も安全です）
• ブロッコリーの小房80g（1カップ）、非常に柔らかく蒸して細かく刻みます
• マイルドな全脂肪チーズ60g（1/2カップ）、すりおろします。マイルドチェダーやエダムが適しています。ラベルに「低温殺菌」と明記されているか確認してください。伝統的なグリュイエールやエメンタールは通常、低温殺菌されていないミルクから作られています。できるだけ塩分の少ないものを選び、追加の塩は加えないでください。
• 無塩バター15g（大さじ1）
• オリーブオイル小さじ1、型用

作り方

1. 1. オーブンを200°C（400°F）に予熱し、小さなベーキングトレイに油を塗るか、ベーキングペーパーを敷きます。
2. 2. ブロッコリーを8〜10分蒸し、指で簡単につぶせる柔らかさにし、非常に細かく刻みます。
3. 3. 水またはストックを沸騰直前まで温め、ポレンタを泡立て器でかき混ぜながら加え、弱火で5〜8分、絶えずかき混ぜながら非常に濃厚になるまで調理します。
4. 4. 火を止め、バター、すりおろしたチーズ、刻んだブロッコリーを加えて混ぜます。
5. 5. 混合物をトレイに1.5cmの厚さに広げ、表面を滑らかにし、20〜30分冷やして固まるまで待ちます。この冷却は手間がかからず、調理時間に追加されます。
6. 6. 適切なサイズに切り（月齢ガイド参照）、オリーブオイルを軽く塗り、18〜22分焼きます。途中で一度裏返し、端が固まるが中は柔らかい状態にします。
7. 7. ぬるめに冷まし、提供前に一つを親指と人差し指で押してテストします。固いまたはカリカリの端ができた場合は、その部分を切り落とし、柔らかい中心部を提供します。硬いカリカリの破片は窒息の危険があり、つぶせないものは赤ちゃんに与えないでください。