ノークックアボカド＆リコッタ＆ぶどうのプレート

材料

• 大きな熟したアボカド 1個（約200g、7オンス）
• 無塩の全脂肪低温殺菌リコッタ 60g（1/4カップ）
• 柔らかく熟した種なしぶどう 8粒（約60g、2オンス）
• 低塩の低温殺菌モッツァレラチーズの小粒 4個（約40g、1.5オンス）
• 熟したイチゴ 4個（約60g、2オンス）、ヘタを取る
• 無糖の乳児用オートシリアル（加熱処理済み）または乾煎りして細かくしたオートミール 大さじ2（15g）、まぶし用
• 乾燥バジルまたはマイルドディル ひとつまみ（お好みで、塩分なし）

作り方

1. 1. ぶどうを縦に4等分します。茎の端から先端まで、丸い断面が残らないように。丸いままや半分に切っただけのぶどうは、気道を塞ぐ典型的な形で、小児の窒息死の最も一般的な原因の一つです。
2. 2. 4等分したぶどうを親指と人差し指で潰してみます。熟したものは簡単に潰れます。硬くてシャキッとしたぶどうは適していません。代わりに柔らかい果物を使ってください。
3. 3. モッツァレラチーズも同じ理由で縦に4等分し、さらに各4等分を細かく裂いて水気を拭き取ります。裂いたチーズは、丸い塊よりも赤ちゃんが扱いやすくなります。
4. 4. アボカドを半分に切り、種を取り、果肉を丸ごとすくい取ります。スティック状に切り、ブレンドしたオートシリアルをまぶして滑りにくくします。乳児用シリアルまたは乾煎りして冷ましたオートミールを使用してください。生の粉は使わないでください。
5. 5. イチゴを縦に4等分します。大きい場合は6等分に切ります。
6. 6. リコッタを浅い皿にスプーンで盛るか、皿に薄く塗り広げ、ハーブを混ぜ込み、周りに他の食材を並べます。リコッタは厚く盛らず、薄く塗るようにして、口の中に詰まるような塊を作らないようにします。
7. 7. 室温で提供します。チーズは塩分が多い唯一の食品なので、指定された少量に留め、その日の他の食事ではチーズを避けてください。清潔な皿に盛り付け、2時間以内に食べなかったものは冷蔵庫に保管します。