एलर्जेन नोट
मछली एक आम एलर्जन है। ऐप में सार्डिन 12 महीने से दी गई है, इसलिए पहले जन्मदिन के बाद शुरुआत में थोड़ी मात्रा अकेले दें, और कोई प्रतिक्रिया न हो तो इसे नियमित रूप से देते रहें। अगर बच्चे को गंभीर एक्ज़िमा या कोई खाद्य एलर्जी है, तो पहले बाल रोग विशेषज्ञ से बात करें।
कैसे परोसें
12 महीने से, नरम, बिना कांटे वाले सार्डिन के मांस को टोस्ट की पट्टियों पर मसलकर लगाएँ, पास्ता या चावल में मिलाएँ, या छोटी मछली की टिक्कियाँ बनाएँ। सार्डिन में पारा कम होता है और ओमेगा-3 व विटामिन D भरपूर होता है, इसलिए यह हफ़्ते में एक-दो बार देने के लिए बढ़िया मछली है।
तैयारी
ताज़ी सार्डिन को ग्रिल, बेक या पैन में तब तक पकाएँ जब तक मांस अपारदर्शी होकर आसानी से अलग न होने लगे, फिर उसे बीच की रीढ़ से अलग करें और त्वचा व कांटे निकाल दें। डिब्बाबंद सार्डिन के लिए पानी या जैतून के तेल में रखी, कम या बिना अतिरिक्त नमक वाली चुनें, पानी निकालें और मसलने से पहले बीच की रीढ़ हटा दें।
बनावट और घुटन का जोखिम
ताज़ी सार्डिन में कई बारीक, नुकीले कांटे होते हैं जो आसानी से छूट जाते हैं। उंगलियों से मांस को ध्यान से जाँचें, इसे छोटे, नरम टुकड़ों में मसलें या तोड़ें, और खाते समय बच्चे पर हमेशा नज़र रखें।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार सार्डिन आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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