एलर्जेन नोट
मटर से एलर्जी कम होती है, लेकिन मटर एक दलहन है, इसलिए मूंगफली, मसूर या चने से एलर्जी वाले बच्चों में कभी-कभी प्रतिक्रिया हो सकती है। 12 महीने से इसे शुरू करते समय पहली बार थोड़ी मात्रा दें और पित्ती, सूजन या उल्टी पर नज़र रखें।
कैसे परोसें
12 महीने से पकी हुई मटर दाल को गाढ़े सूप या दाल के रूप में, ग्रीक फावा की तरह टोस्ट पर लगाने वाले चिकने पेस्ट के रूप में, या चावल और सब्ज़ियों में मिलाकर दें। प्यूरी को थोड़े पानी या दूध से पतला करें ताकि वह चम्मच पर चिपकने की बजाय पतली परत में फैल जाए।
तैयारी
मटर दाल को धोकर कंकड़ चुन लें; भिगोना ज़रूरी नहीं है। 45–60 मिनट धीमी आंच पर पकाएं, जब तक वह गाढ़ी प्यूरी न बन जाए, और ज़रूरत हो तो पानी डालें। नमक, स्टॉक क्यूब और प्रोसेस्ड मीट न डालें; प्याज़, गाजर या धनिया जैसी हल्की हरी पत्तियों से स्वाद दें।
बनावट और घुटन का जोखिम
अच्छी तरह पकी मटर दाल नरम प्यूरी बन जाती है, लेकिन कच्ची रह जाए तो सख्त रहती है, और बहुत गाढ़ी प्यूरी निगलते समय चिपचिपी लग सकती है। इसे पूरी तरह नरम होने तक पकाएं, पानी मिलाकर बनावट हल्की करें और बच्चे को बैठाकर अपनी निगरानी में खिलाएं।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार सूखी मटर दाल आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
और दालें, मेवे और बीज
🥜 मूंगफली
मूंगफली सबसे आम खाद्य एलर्जेन में से एक है, और इसे जल्दी, यानी लगभग 6 महीने से, जब शिशु दूसरे ठोस आहार खाने…
🥜 राजमा और अन्य बीन्स
बीन्स से एलर्जी कम ही होती है, हालांकि ये मूंगफली और सोया की तरह फलीदार (लेग्यूम) हैं, और कुछ बच्चों को इनमें…
🥜 शाहबलूत
वनस्पति विज्ञान के अनुसार शाहबलूत एक मेवा है, लेकिन इससे एलर्जी कम ही होती है और इसे आमतौर पर प्रमुख मेवा…
🥜 सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीज प्रमुख खाद्य एलर्जेन में शामिल नहीं हैं, लेकिन इनसे एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है और कभी-कभी…
🥜 हरी फलियाँ
हरी फलियों से एलर्जी बहुत कम होती है, हालांकि दूसरी फलियों से एलर्जी वाले बच्चों में कभी-कभी प्रतिक्रिया हो…
🥜 हेज़लनट
हेज़लनट एक ट्री नट है और आम खाद्य एलर्जनों में से एक है। लगभग 6 महीने से इसे चिकने, पतले किए हुए हेज़लनट बटर…