Note sur les allergènes
La fraise n'est pas un allergène courant, même si son jus laisse souvent une rougeur autour de la bouche qui disparaît vite. Vérifiez sur l'étiquette l'absence de sucre ajouté ou d'enrobage au yaourt (lait) ; urticaire, gonflement ou vomissements nécessitent un avis médical rapide.
Comment servir
Dès 6 mois environ, réduisez quelques morceaux en poudre fine et mélangez-la à un yaourt, une bouillie d'avoine ou de la banane écrasée, ou réhydratez-les et écrasez-les. Vers 12 mois, proposez quelques petits morceaux à la fois, qui ramollissent vite dans la bouche.
Préparation
Choisissez des sachets ne contenant que des fraises. Mixez-les ou écrasez-les dans un sac fermé pour obtenir une poudre, ou faites tremper les morceaux quelques minutes dans un peu d'eau tiède jusqu'à ce qu'ils ramollissent ; refermez bien le sachet pour qu'elles restent croquantes.
Texture et risque d'étouffement
Les morceaux secs et croquants peuvent s'agglomérer et devenir pâteux en bouche, ce qui les rend plus difficiles à gérer pour les jeunes bébés. Avant 12 mois, donnez-les en poudre ou réhydratés ; aux tout-petits, seulement quelques petits morceaux à la fois, et surveillez toujours.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte fraises lyophilisées pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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