Note sur les allergènes
Le kiwi ne fait pas partie des principaux allergènes, mais c'est l'une des allergies aux fruits les plus fréquentes chez les jeunes enfants, et les réactions peuvent être sévères ; il est aussi associé à l'allergie au latex et aux pollens. Commencez par une petite quantité : une rougeur autour de la bouche est souvent une simple irritation due au jus, mais urticaire, gonflement ou vomissements nécessitent un avis médical rapide.
Comment servir
Dès 6 mois environ, proposez du kiwi mûr écrasé, ou en moitiés épluchées ou en gros quartiers roulés dans des céréales infantiles pour mieux les saisir. Entre 9 et 12 mois, coupez-le en petits morceaux de la taille d'une bouchée pour exercer la pince ; les tout-petits peuvent manger un demi-kiwi à la cuillère.
Préparation
Choisissez des kiwis qui cèdent légèrement sous le doigt ; un kiwi dur est acide et ferme. Épluchez-le au couteau ou à la cuillère (ses petites graines se mangent) et servez-le cru. Son enzyme naturelle rend les produits laitiers amers avec le temps : mélangez-le au yaourt juste avant de servir.
Texture et risque d'étouffement
Le kiwi mûr est tendre et ses graines sont minuscules, mais sa chair est glissante et un kiwi pas assez mûr reste ferme. Ne servez que du kiwi mûr et tendre, dans des formes adaptées à l'âge, évitez les morceaux durs et les lanières de peau duveteuse, et surveillez toujours votre bébé assis.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Recettes avec cet ingrédient : kiwi
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte kiwi pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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