🍎 Fruits variés
Note sur les allergènes
La plupart des fruits ne sont pas des allergènes courants. Le kiwi, les fraises et les agrumes provoquent souvent une rougeur autour de la bouche, généralement bénigne, mais le kiwi et la pêche peuvent parfois entraîner une vraie allergie. Les mélanges de fruits séchés peuvent contenir des sulfites comme conservateur : lisez l'étiquette, et proposez chaque fruit séparément avant de les associer.
Comment servir
Entre 6 et 8 mois, proposez des fruits mûrs et tendres comme la banane, la poire, la mangue ou la pêche, écrasés ensemble ou en gros bâtonnets fondants. Dès 9 mois, coupez les fruits tendres en petits morceaux pour exercer la pince. Pour une macédoine en conserve, choisissez-la au jus ou à l'eau, pas au sirop, et égouttez-la.
Préparation
Lavez tous les fruits, puis pelez-les et retirez noyaux, trognons et pépins. Faites cuire à la vapeur les fruits durs, comme la pomme ou la poire ferme, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et gardez crus les fruits mûrs et fondants. Écrasez ou coupez selon le stade de votre enfant, sans ajouter de sucre, et gardez les restes 2 jours maximum au réfrigérateur.
Texture et risque d'étouffement
Dans un mélange de fruits, attention aux morceaux ronds et durs : coupez les raisins et les grosses myrtilles en quatre dans la longueur, cuisez ou râpez la pomme et retirez tous les noyaux et pépins. Les mélanges de fruits séchés contenant des raisins secs présentent un danger d'étouffement pour les jeunes enfants : faites-les tremper et hachez-les finement. Surveillez toujours.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte fruits variés pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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