Σημείωση αλλεργιογόνου
Η αλλεργία στη ντομάτα είναι σπάνια στα μικρά παιδιά. Όταν η ντομάτα μπει στο διαιτολόγιο από τους 12 μήνες, είναι συχνό να κοκκινίζει το δέρμα όπου ο χυμός αγγίζει το πηγούνι και τα μάγουλα, μια συνηθισμένη αντίδραση στην οξύτητα που συνήθως περνά μέσα σε μία ώρα· η κνίδωση, το πρήξιμο ή ο εμετός χρειάζονται ιατρική εκτίμηση.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 12 μήνες, προσφέρετε ώριμη ντομάτα σε λεπτές φέτες ή μικρά κομμάτια, ή μαγειρεμένη σε σάλτσες, σούπες και φαγητά κατσαρόλας. Κόβετε πάντα τα ντοματίνια στα τέσσερα κατά μήκος. Ξεφλουδίστε τις μεγάλες ντομάτες αν το παιδί δυσκολεύεται με τη φλούδα.
Προετοιμασία
Πλύνετε καλά και διαλέξτε ώριμες, μαλακές ντομάτες. Για να τις ξεφλουδίσετε, χαράξτε σταυρωτά τη φλούδα, βουτήξτε τες σε βραστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα, κρυώστε τες και τραβήξτε τη φλούδα. Ψιλοκόψτε ή σιγοβράστε σε σάλτσα χωρίς αλάτι και ζάχαρη· οι σπόροι μπορούν να μείνουν.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα ολόκληρα ντοματίνια είναι στρογγυλά και γλιστερά και μπορεί να φράξουν τον αεραγωγό του παιδιού, γι' αυτό κόβετέ τα στα τέσσερα κατά μήκος για παιδιά κάτω των 5 ετών. Η λεπτή φλούδα που ξεκολλά μπορεί επίσης να κολλήσει στο στόμα και να προκαλέσει αναγούλα· ξεφλουδίστε ή μαγειρέψτε τις ντομάτες και να επιβλέπετε κάθε γεύμα.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Συνταγές με αυτό το υλικό: ντομάτες
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει ντομάτες για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Μπιζέλια
Τα μπιζέλια δεν είναι από τα κύρια αλλεργιογόνα, αλλά είναι όσπρια και η αλλεργία σε αυτά υπάρχει, μερικές…
🥬 Μπρόκολο
Το μπρόκολο δεν είναι συχνό τροφικό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Είναι καλό πρώτο λαχανικό…
🥬 Νεροκάρδαμο
Η αλλεργία στο νεροκάρδαμο είναι σπάνια. Ανήκει στην οικογένεια της μουστάρδας και του λάχανου, οπότε αν το…
🥬 Ντομάτες κονσέρβα
Η αλλεργία στην ντομάτα δεν είναι συχνή, όμως η όξινη σάλτσα ντομάτας μπορεί να κοκκινίσει το δέρμα γύρω από…
🥬 Ντοματίνι
Η αλλεργία στην ντομάτα δεν είναι συχνή, όμως ο χυμός από τα ωμά ντοματίνια αφήνει συχνά κόκκινες κηλίδες στα…
🥬 Παντζάρι
Το παντζάρι σπάνια προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Εδώ προτείνεται από τους 12 μήνες, επειδή είναι φυσικά…