🥬 Μπιζέλια

ΛαχανικάΑπό 6 μηνώνΕποχή: Εύκρατα: άνοιξη–καλοκαίρι· κατεψυγμένα όλο τον χρόνο

Σημείωση αλλεργιογόνου

Τα μπιζέλια δεν είναι από τα κύρια αλλεργιογόνα, αλλά είναι όσπρια και η αλλεργία σε αυτά υπάρχει, μερικές φορές σε παιδιά που ήδη αντιδρούν στα αράπικα φιστίκια ή στις φακές. Στην αρχή δώστε μια μικρή ποσότητα σκέτα και προσέξτε για κνίδωση, εμετό ή πρήξιμο.

Πώς να σερβίρετε

Στους 6–8 μήνες σερβίρετε τα μπιζέλια λιωμένα, πολτοποιημένα σε πουρέδες ή ανακατεμένα σε μαλακά κεφτεδάκια. Από τους 9 μήνες προσφέρετε καλά μαγειρεμένα, πατημένα μπιζέλια για εξάσκηση στο πιάσιμο με τα δάχτυλα. Από τους 12 μήνες μπορούν να δοθούν ολόκληρα και μαλακά, ανακατεμένα με ζυμαρικά, ρύζι ή ομελέτα, πάντα με επίβλεψη.

Προετοιμασία

Τα κατεψυγμένα μπιζέλια είναι εξίσου καλά με τα φρέσκα. Βράστε τα ή μαγειρέψτε τα στον ατμό 3–5 λεπτά μέχρι να γίνουν πολύ μαλακά και έντονα πράσινα, και μετά λιώστε τα, πολτοποιήστε τα ή πατήστε κάθε μπιζέλι με ένα πιρούνι. Προτιμήστε σκέτα μπιζέλια αντί για κονσέρβες με πρόσθετο αλάτι ή ζάχαρη.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Τα ολόκληρα μπιζέλια είναι μικρά και στρογγυλά και μπορεί να περάσουν στον αεραγωγό πριν το μωρό τα μασήσει. Λιώνετε ή πατάτε τα μπιζέλια μέχρι περίπου τους 12 μήνες, αποφύγετε τα σκληρά καβουρδισμένα σνακ μπιζελιού για μικρά παιδιά και να επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.

Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.