Τρυφερές Ξεψαχνισμένες Λωρίδες Μοσχαρίσιου Ραγκού
Οι λίστες αλλεργιογόνων καλύπτουν τα βασικά αλλεργιογόνα στη συνταγή όπως γράφεται. Πάντα να ελέγχετε τις δικές σας ετικέτες συστατικών και να εισάγετε κάθε νέο αλλεργιογόνο μόνο του πρώτα.
Συστατικά
- 300 γρ μοσχαρίσιος λαιμός ή κρέας για στιφάδο
- 1 φλιτζ. ανάλατος θρυμματισμένος ντομάτα
- 1/2 φλιτζ. νερό ή ζωμός λαχανικών χαμηλού νατρίου
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
- 1/2 κ.γ. ξερή ρίγανη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Μέθοδος
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια βαριά κατσαρόλα και σοτάρουμε το μοσχάρι από όλες τις πλευρές.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, τη ρίγανη, τις ντομάτες και το νερό/ζωμό.
- Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες μέχρι το μοσχάρι να διαλύεται εύκολα με ένα πιρούνι.
- Ξεψαχνίζουμε το μοσχάρι σε μακριά χοντρά κομμάτια.
Πώς να σερβίρετε ανά ηλικία
6–8 μήνες
Προσφέρουμε μακριές, χοντρές ξεψαχνισμένες λωρίδες μοσχαριού (μέγεθος 2 δαχτύλων ενηλίκου) που είναι αρκετά μαλακές για να λιώνουν ανάμεσα στα δάχτυλα. Έλεγχος μεγέθους: πρέπει να εξέχει πάνω από τη σφιγμένη γροθιά, που είναι ό,τι χρειάζεται η παλαμική (ολόκληρη παλάμη) λαβή σε αυτό το στάδιο.
9–12 μήνες
Ξεψαχνίζουμε χοντρά και ανακατεύουμε με μεγάλα ζυμαρικά φουζίλι ή ριγκατόνι. Αυτά τα μικρότερα κομμάτια είναι κατάλληλα για τη λαβή με τον αντίχειρα και τον δείκτη που αναπτύσσεται γύρω στους 9 μήνες.
Παιδιατρική σημείωση
Το κόκκινο κρέας παρέχει υψηλής βιοδιαθεσιμότητας αιμικό σίδηρο, ο οποίος είναι κρίσιμος από τους 6 μήνες όταν εξαντλούνται τα αποθέματα σιδήρου της μητέρας.
Καθοδήγηση πηγής: https://www.nhs.uk/best-start-in-life/baby/recipes-and-meal-ideas/
Αποθηκεύστε αυτή τη συνταγή στην εφαρμογή
Προσθέστε τη στο κουτί συνταγών του παιδιού σας, καταγράψτε την όταν τη σερβίρετε και κρατήστε ενημερωμένο τον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.