Σημείωση αλλεργιογόνου
Το σπανάκι σπάνια προκαλεί αλλεργία και μαγειρεμένο μπορεί να δοθεί από τους 6 μήνες περίπου. Μια ελαφριά κοκκινίλα γύρω από το στόμα μετά το γεύμα είναι συνήθως απλός ερεθισμός του δέρματος που περνά γρήγορα, αλλά απευθυνθείτε στον παιδίατρο αν εμφανιστεί κνίδωση, πρήξιμο ή εμετός.
Πώς να σερβίρετε
Στους 6–8 μήνες, ανακατέψτε μαγειρεμένο σπανάκι πολτοποιημένο ή πολύ ψιλοκομμένο σε πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτας, σε φακές ή σε αυγό. Από τους 9 μήνες, προσθέστε ψιλοκομμένο μαγειρεμένο σπανάκι σε λωρίδες ομελέτας, ζυμαρικά ή μαλακά κεφτεδάκια. Ταιριάζει καλύτερα ως μέρος ενός φαγητού παρά σκέτο.
Προετοιμασία
Πλύνετε καλά τα φύλλα, αφαιρέστε τα χοντρά κοτσάνια και μαγειρέψτε τα στον ατμό ή σε νερό μέχρι να μαραθούν και να μαλακώσουν· στύψτε το νερό πριν τα ψιλοκόψετε ή τα πολτοποιήσετε. Κρυώστε γρήγορα τα περισσεύματα, βάλτε τα στο ψυγείο και ζεστάνετε το μαγειρεμένο σπανάκι μόνο μία φορά, γιατί τα φυσικά νιτρικά του μπορεί να μετατραπούν σε νιτρώδη.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα μαγειρεμένα φύλλα μπορεί να κολλήσουν στον ουρανίσκο και να προκαλέσουν αναγούλα. Ψιλοκόψτε το μαγειρεμένο σπανάκι ή ανακατέψτε το σε άλλες τροφές αντί να δίνετε ολόκληρα φύλλα, και περιμένετε να μασάει καλά το παιδί πριν του δώσετε σαλάτα με ωμά φύλλα. Να επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει σπανάκι για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Σελινόριζα
Η σελινόριζα είναι μορφή σέλινου, το οποίο ανήκει στα κύρια αλλεργιογόνα της ΕΕ και μπορεί περιστασιακά να…
🥬 Σκαρόλα
Η σκαρόλα δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο. Ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με το μαρούλι, το ραδίκι και…
🥬 Σουηδικό γογγύλι
Το σουηδικό γογγύλι (ρουταμπάγκα) δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Όπως και άλλα…
🥬 Σπαράγγι
Το σπαράγγι δεν είναι συχνό τροφικό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Μπορεί να δοθεί από τους 6…
🥬 Φρέσκα κρεμμυδάκια
Τα φρέσκα κρεμμυδάκια δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Στην εφαρμογή…
🥬 Αγγούρι
Το αγγούρι δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο. Σπάνια, μεγαλύτερα παιδιά με αλλεργία στη γύρη της αμβροσίας…