Σημείωση αλλεργιογόνου
Η σελινόριζα είναι μορφή σέλινου, το οποίο ανήκει στα κύρια αλλεργιογόνα της ΕΕ και μπορεί περιστασιακά να προκαλέσει σοβαρές αντιδράσεις, ιδίως σε άτομα με αλλεργία στη γύρη σημύδας ή αρτεμισίας. Την πρώτη φορά δώστε μικρή ποσότητα μόνη της και παρακολουθήστε προσεκτικά για τυχόν αντίδραση.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 6 μήνες περίπου προσφέρετε βελούδινο πουρέ σελινόριζας, συχνά ανακατεμένο με πατάτα ή καρότο. Στους 9–12 μήνες σερβίρετε μαλακά μαγειρεμένους κύβους ή φέτες· τα νήπια μπορούν να τη φάνε ψητή, πουρέ ή σε σούπες.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε με μαχαίρι τη χοντρή, ανώμαλη φλούδα, κόψτε τη λευκή σάρκα σε κύβους και μαγειρέψτε τη στον ατμό, βραστή ή ψητή μέχρι να μαλακώσει πολύ. Πολτοποιήστε ή λιώστε τη με λίγο μητρικό γάλα, γάλα φόρμουλας ή ανάλατο βούτυρο, χωρίς αλάτι.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Η ωμή σελινόριζα είναι σκληρή και ινώδης, γι' αυτό μην τη δίνετε ωμή ή μισομαγειρεμένη σε μωρά και μικρά νήπια. Μαγειρέψτε τη μέχρι να λιώνει εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλα, κόψτε τη σε κομμάτια κατάλληλα για την ηλικία και επιβλέπετε πάντα το φαγητό.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει σελινόριζα για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Ρόκα
Η ρόκα δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Ανήκει στην οικογένεια της…
🥬 Σέλινο
Το σέλινο ανήκει στα κύρια αλλεργιογόνα της ΕΕ και μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις από φαγούρα στο στόμα έως…
🥬 Σέσκουλο
Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο σέσκουλο είναι σπάνιες και μπορεί να δοθεί καλά μαγειρεμένο από τους 6 μήνες…
🥬 Σκαρόλα
Η σκαρόλα δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο. Ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με το μαρούλι, το ραδίκι και…
🥬 Σουηδικό γογγύλι
Το σουηδικό γογγύλι (ρουταμπάγκα) δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Όπως και άλλα…
🥬 Σπανάκι
Το σπανάκι σπάνια προκαλεί αλλεργία και μαγειρεμένο μπορεί να δοθεί από τους 6 μήνες περίπου. Μια ελαφριά…