Σημείωση αλλεργιογόνου
Το σουηδικό γογγύλι (ρουταμπάγκα) δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Όπως και άλλα λαχανικά της οικογένειας του λάχανου, μπορεί να προκαλέσει λίγα αέρια, γι' αυτό δώστε πρώτα μικρή ποσότητα καλά μαγειρεμένου και προσέξτε για εξάνθημα, φαγούρα στο στόμα ή ενόχληση στην κοιλιά.
Πώς να σερβίρετε
Στους 6–8 μήνες προσφέρετε μαλακά ψημένες φέτες ή μπαστουνάκια σουηδικού γογγυλιού, στο μέγεθος ενός δαχτύλου ενήλικα, ή λιώστε το σε λείο πουρέ, σκέτο ή με καρότο ή πατάτα. Από τους 9 μήνες σερβίρετε μικρά μαλακά κυβάκια. Τα νήπια μπορούν να το φάνε πουρέ ή ψητό με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τη χοντρή, συχνά κερωμένη φλούδα με γερό αποφλοιωτή ή μαχαίρι και κόψτε τη σφιχτή σάρκα σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Βράστε το ή μαγειρέψτε το στον ατμό για περίπου 20–30 λεπτά, ή ψήστε το μέχρι να μπαίνει εύκολα το πιρούνι· μαλακώνει πιο αργά από το κοινό γογγύλι. Λιώστε το με λίγο από το νερό του βρασμού, χωρίς αλάτι.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Το ωμό ή μισοβρασμένο σουηδικό γογγύλι είναι σκληρό και συμπαγές, και τα σφιχτά κυβάκια μπορεί να σφηνώσουν στους αεραγωγούς του μωρού. Μαγειρέψτε το μέχρι να λιώνει εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλα, αποφύγετε τα ωμά μπαστουνάκια και τα μικρά σκληρά κομμάτια για τα μικρά παιδιά και επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει σουηδικό γογγύλι για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Λαχανικά
🥬 Σέσκουλο
Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο σέσκουλο είναι σπάνιες και μπορεί να δοθεί καλά μαγειρεμένο από τους 6 μήνες…
🥬 Σελινόριζα
Η σελινόριζα είναι μορφή σέλινου, το οποίο ανήκει στα κύρια αλλεργιογόνα της ΕΕ και μπορεί περιστασιακά να…
🥬 Σκαρόλα
Η σκαρόλα δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο. Ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με το μαρούλι, το ραδίκι και…
🥬 Σπανάκι
Το σπανάκι σπάνια προκαλεί αλλεργία και μαγειρεμένο μπορεί να δοθεί από τους 6 μήνες περίπου. Μια ελαφριά…
🥬 Σπαράγγι
Το σπαράγγι δεν είναι συχνό τροφικό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Μπορεί να δοθεί από τους 6…
🥬 Φρέσκα κρεμμυδάκια
Τα φρέσκα κρεμμυδάκια δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις είναι σπάνιες. Στην εφαρμογή…