🥜 Φασόλια
Σημείωση αλλεργιογόνου
Η αλλεργία στα φασόλια είναι σπάνια, αν και είναι όσπρια όπως το φιστίκι και η σόγια, και κάποια παιδιά αντιδρούν σε περισσότερα από ένα. Στην αρχή δώστε λίγα καλά μαγειρεμένα φασόλια και προσέξτε για εξάνθημα ή εμετό· λίγο περισσότερα αέρια είναι φυσιολογικά όσο το μωρό συνηθίζει τις φυτικές ίνες.
Πώς να σερβίρετε
Στους 7 με 8 μήνες, λιώστε τα φασόλια με πιρούνι και απλώστε τα σε λωρίδες φρυγανισμένου ψωμιού ή ανακατέψτε τα με ρύζι, πουρέ γλυκοπατάτας ή λαχανικών. Από τους 9 μήνες περίπου, δώστε μαλακά ολόκληρα φασόλια πατημένα ανάμεσα στα δάχτυλά σας· τα νήπια μπορούν να φάνε μπιφτέκια φασολιών, κεσαντίγιας και ήπιο τσίλι με λίγο αλάτι.
Προετοιμασία
Μη σερβίρετε ποτέ ωμά ή μισοβρασμένα κόκκινα φασόλια, γιατί περιέχουν μια φυσική τοξίνη. Μουλιάστε τα ξερά φασόλια τουλάχιστον 12 ώρες, στραγγίξτε τα, βράστε τα σε δυνατή φωτιά σε φρέσκο νερό για τουλάχιστον 10 λεπτά και μετά σιγοβράστε τα μέχρι να μαλακώσουν πολύ· μη μαγειρεύετε ξερά κόκκινα φασόλια σε γάστρα αργού μαγειρέματος χωρίς να τα βράσετε πρώτα. Τα φασόλια κονσέρβας είναι ήδη μαγειρεμένα: διαλέξτε χωρίς πρόσθετο αλάτι και ξεπλύνετέ τα καλά.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα ολόκληρα φασόλια είναι μικρά και γλιστερά, και η φλούδα τους μπορεί να προκαλέσει αναγούλα σε ένα μωρό που μόλις ξεκινά. Λιώστε ή πατήστε κάθε φασόλι για τα μικρότερα μωρά, ελέγξτε ότι τα φασόλια λιώνουν εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλα, αφαιρέστε τις σκληρές φλούδες που ξεκολλάνε αν το μωρό δυσκολεύεται και επιβλέπετε πάντα τα γεύματα.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει φασόλια για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Όσπρια, ξηροί καρποί & σπόροι
🥜 Τόφου
Το τόφου φτιάχνεται από σόγια, η οποία είναι από τα συχνά τροφικά αλλεργιογόνα, αν και πολλά παιδιά που…
🥜 Φακές
Οι φακές δεν ανήκουν στα κύρια αλλεργιογόνα, όμως η αλλεργία στις φακές υπάρχει, κυρίως σε παιδιά από τη…
🥜 Φασολάκια
Τα φασολάκια σπάνια προκαλούν αλλεργία, αν και παιδιά με αλλεργία σε άλλα όσπρια αντιδρούν περιστασιακά. Όταν…
🥜 φιστίκια Αιγίνης
Τα φιστίκια Αιγίνης είναι ξηροί καρποί και συχνό τροφικό αλλεργιογόνο· επιπλέον συγγενεύουν στενά με τα…
🥜 Φουντούκια
Το φουντούκι είναι ξηρός καρπός και ένα από τα συχνότερα τροφικά αλλεργιογόνα. Προσφέρετέ το από τους 6 μήνες…
🥜 Φυστικοβούτυρο
Το αράπικο φιστίκι είναι από τα πιο συχνά τροφικά αλλεργιογόνα. Η έγκαιρη εισαγωγή του, από τους 6 μήνες…