🥜 Φασολάκια
Σημείωση αλλεργιογόνου
Τα φασολάκια σπάνια προκαλούν αλλεργία, αν και παιδιά με αλλεργία σε άλλα όσπρια αντιδρούν περιστασιακά. Όταν τα εισάγετε από τους 12 μήνες, δώστε την πρώτη φορά μικρή ποσότητα μαζί με γνωστά φαγητά και προσέξτε για κνίδωση, πρήξιμο ή ενόχληση στην κοιλιά.
Πώς να σερβίρετε
Από τους 12 μήνες, σερβίρετε καλά μαγειρεμένα φασολάκια ολόκληρα ή σχισμένα κατά μήκος για βούτηγμα, ή κομμένα σε κομματάκια 1,2 εκ.⅜ ίντσα για εξάσκηση στο πιάσιμο με τα δάχτυλα. Ανακατέψτε τα με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο, προσθέστε τα σε ζυμαρικά ή ρύζι ή ψήστε τα σε μικρές ομελέτες φούρνου.
Προετοιμασία
Κόψτε τις άκρες και αφαιρέστε τις σκληρές ίνες, και μετά μαγειρέψτε τα στον ατμό ή βράστε τα 6–10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν πολύ, γιατί τα μισοψημένα φασολάκια μπορεί να πειράξουν το στομάχι. Τα κατεψυγμένα είναι καλή επιλογή· αν είναι κονσέρβας, προτιμήστε χωρίς πρόσθετο αλάτι και ξεπλύνετέ τα. Αρωματίστε με μυρωδικά ή λεμόνι αντί για αλάτι.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα ωμά ή τραγανά φασολάκια είναι σφιχτά και ινώδη και τα νήπια δυσκολεύονται να τα μασήσουν σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε τα μέχρι να λιώνουν εύκολα, κόψτε τα σε κοντά κομμάτια ή λωρίδες και βάλτε το παιδί να τρώει καθιστό και υπό επίβλεψη.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει φασολάκια για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Όσπρια, ξηροί καρποί & σπόροι
🥜 Ταχίνι
Το ταχίνι είναι απλώς αλεσμένο σουσάμι, ένα από τα κύρια τροφικά αλλεργιογόνα, και οι αντιδράσεις μπορεί να…
🥜 Τόφου
Το τόφου φτιάχνεται από σόγια, η οποία είναι από τα συχνά τροφικά αλλεργιογόνα, αν και πολλά παιδιά που…
🥜 Φακές
Οι φακές δεν ανήκουν στα κύρια αλλεργιογόνα, όμως η αλλεργία στις φακές υπάρχει, κυρίως σε παιδιά από τη…
🥜 Φασόλια
Η αλλεργία στα φασόλια είναι σπάνια, αν και είναι όσπρια όπως το φιστίκι και η σόγια, και κάποια παιδιά…
🥜 φιστίκια Αιγίνης
Τα φιστίκια Αιγίνης είναι ξηροί καρποί και συχνό τροφικό αλλεργιογόνο· επιπλέον συγγενεύουν στενά με τα…
🥜 Φουντούκια
Το φουντούκι είναι ξηρός καρπός και ένα από τα συχνότερα τροφικά αλλεργιογόνα. Προσφέρετέ το από τους 6 μήνες…