Αρχική › Τροφές › Όσπρια, ξηροί καρποί & σπόροι

🥜 Φυστικοβούτυρο

Όσπρια, ξηροί καρποί & σπόροιΗλικία δεν προσδιορίζεταιΕποχή: Διαθέσιμο όλο το χρόνο. Τα φιστίκια συγκομίζονται ετησίως, αλλά η παγκόσμια προμήθεια από διαφορετικά ημισφαίρια και η αποθήκευση βουτύρου σταθερής διάρκειας εξασφαλίζουν σταθερή προσφορά.

Σημείωση αλλεργιογόνου

Το αράπικο φιστίκι είναι από τα πιο συχνά τροφικά αλλεργιογόνα. Η έγκαιρη εισαγωγή του, από τους 6 μήνες περίπου σε λεία και αραιωμένη μορφή, μπορεί να μειώσει την πιθανότητα να αναπτυχθεί αλλεργία, γι' αυτό ξεκινήστε με λείο φυστικοβούτυρο, όχι τραγανό, και συνεχίστε να το δίνετε μερικές φορές την εβδομάδα αν το ανέχεται. Αν το μωρό έχει σοβαρό έκζεμα ή αλλεργία στο αυγό, μιλήστε πρώτα με τον παιδίατρο.

Πώς να σερβίρετε

Για τα μωρά, αραιώστε λίγο λείο φυστικοβούτυρο με χλιαρό νερό και ανακατέψτε το σε κρέμα δημητριακών, γιαούρτι ή πουρέ φρούτων, ή απλώστε το σε πολύ λεπτή στρώση σε λωρίδες φρυγανισμένου ψωμιού. Το τραγανό φυστικοβούτυρο περιέχει κομματάκια αράπικου φιστικιού, γι' αυτό κρατήστε το για παιδιά που μασούν καλά, συνήθως όχι πριν από τα 4 με 5 χρόνια, και ακόμη τότε απλώστε το λεπτά.

Προετοιμασία

Διαλέξτε φυστικοβούτυρο φτιαγμένο μόνο από αράπικα φιστίκια, χωρίς πρόσθετο αλάτι, ζάχαρη ή γλυκαντικά, και ανακατέψτε ξανά το λάδι που διαχωρίζεται. Για μωρά, χρησιμοποιήστε το λείο και αραιώστε 1–2 κουταλάκια με χλιαρό νερό, μητρικό γάλα, γάλα φόρμουλας ή πουρέ φρούτων μέχρι να γίνει ρευστό· μην το δίνετε ποτέ πηχτό ή με κουταλιές κατευθείαν από το βάζο.

Υφή και κίνδυνος πνιγμού

Το πηχτό, κολλώδες φυστικοβούτυρο μπορεί να σβολιάσει στο στόμα και να φράξει τον μικρό αεραγωγό, και τα κομματάκια αράπικου φιστικιού στο τραγανό φυστικοβούτυρο προσθέτουν επιπλέον κίνδυνο πνιγμού. Μη δίνετε ποτέ κουταλιές ή σβώλους, απλώνετέ το λεπτά και κρατήστε το παιδί καθιστό και υπό επίβλεψη· ολόκληρα ή κομμένα αράπικα φιστίκια δεν συνιστώνται πριν από τα 4 με 5 χρόνια.

Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.