🍗 Hähnchen
Allergenhinweis
Eine Hühnerfleischallergie ist selten, daher ist gut durchgegartes Hähnchen ab etwa 6 Monaten ein gutes, eiweißreiches erstes Lebensmittel, das auch etwas Eisen und Zink liefert. Geben Sie die ersten Male nur wenig und achten Sie auf seltene Reaktionen wie Nesselausschlag oder Erbrechen.
Wie servieren
Mit 6–8 Monaten fingerlange Streifen von weichem, saftigem Hähnchen, fein zerzupftes Hähnchen in einem Brei oder weiche Hähnchenbällchen anbieten; Oberschenkelfleisch bleibt saftiger und liefert mehr Eisen als die magere Brust, die schnell trocken wird. Ab 9 Monaten kleine Fasern oder erbsengroße Stückchen; ab 12 Monaten mundgerechte Stücke in Suppen, Reis- und Nudelgerichten.
Zubereitung
Hähnchen in Wasser oder ungesalzener Brühe pochieren, schmoren oder langsam garen, bis es 74 °C165°F erreicht, nichts Rosafarbenes mehr zu sehen ist und der Fleischsaft klar austritt. Salz, Brühwürfel und scharfe Marinaden weglassen, rohes Hähnchen von anderen Lebensmitteln fernhalten und danach Hände und Schneidebretter waschen.
Textur und Erstickungsgefahr
Die größten Gefahren sind trockenes, faseriges Hähnchen, große Stücke, Haut und kleine Knochen. Entfernen Sie alle Knochen, Knorpel und die Haut, halten Sie das Fleisch mit etwas Kochflüssigkeit saftig, und lassen Sie Ihr Baby beim Essen sitzen und nie unbeaufsichtigt.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Hähnchen
Hähnchen-Zucchini-Fleischbällchen mit 4 Zutaten
Gebackene Haferpanierte Hähnchen-Nuggets
Hähnchen-Apfel-Würstchen-Stäbchen
Langsam geschmortes Hähnchen mit Butternuss-Streifen
Gezupftes Hähnchenschenkel-Kürbis-Eintopf
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Hähnchen zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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