Allergenhinweis
Garnelen sind Krebstiere und gehören zu den häufigsten Lebensmittelallergenen; eine Krebstierallergie bleibt oft lebenslang bestehen. Ab 12 Monaten zuerst eine kleine Menge gut durchgegarter Garnelen einzeln anbieten und sie bei guter Verträglichkeit regelmäßig auf den Speiseplan setzen. Hat Ihr Kind ein schweres Ekzem oder eine andere Nahrungsmittelallergie, sprechen Sie vorher mit der Kinderärztin oder dem Kinderarzt.
Wie servieren
Ab 12 Monaten gegarte Garnelen fein hacken oder in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und unter Reis, Nudeln, Gemüse oder Rührei mischen. Wenn das Kauen besser klappt, etwas größere Stücke zum Abbeißen anbieten und die Portion auf wenige Garnelen begrenzen.
Zubereitung
Garnelen schälen, Schwanz und dunklen Darm entfernen, dann 2–3 Minuten dämpfen oder sanft köcheln, bis sie durchgehend rosa und nicht mehr glasig sind. Nicht zu lange garen, sonst werden sie gummiartig. Garnelen ohne zugesetztes Salz oder Natriumlösungen wählen und salzige Soßen weglassen.
Textur und Erstickungsgefahr
Garnelen sind fest, elastisch und im gekrümmten Zustand rund, weshalb ganze Garnelen für kleine Kinder eine Erstickungsgefahr sind. In kleine Stücke schneiden oder fein hacken, alle Schalen- und Schwanzreste entfernen und Ihr Kind beim Essen genau beaufsichtigen.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Garnelen
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Garnelen zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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