Hähnchen-Apfel-Würstchen-Stäbchen
Die Allergenlisten decken die prioritären Allergene im Rezept ab, wie geschrieben. Überprüfen Sie immer Ihre eigenen Zutatenetiketten und führen Sie jedes neue Allergen zuerst einzeln ein.
Zutaten
- 250 g gemahlenes Hähnchenschenkelfleisch
- 1/2 kleiner Apfel, gerieben und ausgedrückt
- 2 EL feine Haferflocken
- 1/2 TL getrockneter Salbei oder Thymian
- 1/4 TL Knoblauchpulver (optional)
- 1 TL Olivenöl für das Blech
Zubereitung
- Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und ein Backblech leicht mit Öl bestreichen.
- Hähnchen, Apfel, Haferflocken und Kräuter in einer Schüssel mischen, bis gerade kombiniert; kein Salz hinzufügen.
- Mit feuchten Händen die Mischung in die unten angegebenen Größen formen und auf das Blech legen.
- 18–20 Minuten backen, einmal wenden, bis sie fest und durchgegart sind (74°C / 165°F innen).
- 5 Minuten abkühlen lassen; die Stäbchen werden beim Ruhen fester.
Servieren nach Alter
6–8 Monate
Zu weichen, fingerlangen Rollen von ca. 1,5 Zoll Breite und 3 Zoll Länge formen, damit das Baby ein Ende mit dem Ganzhandgriff halten und am anderen kauen kann.
9–12 Monate
Dünner formen, dann in erbsengroße Stücke oder dünne Streifen schneiden für die Aufnahme mit Daumen und Zeigefinger; jedes Stück, das sich fest anfühlt, zerdrücken.
Hinweis der Kinderärztin/des Kinderarztes
Gekaufte Würstchen gehören zu den salzigsten Lebensmitteln, die ein Baby treffen können, und ihre Hüllen bleiben zäh; eine eigene Mischung lässt das Salz weg, der geriebene Apfel hält das Hähnchen feucht, und das Fleisch liefert das Hämeisen und Zink, das Babys ab sechs Monaten brauchen.
Quellenhinweis: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/
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