🥛 Käse
Allergenhinweis
Käse enthält Milcheiweiß, eines der häufigsten Allergene – egal ob aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch. Bieten Sie ab etwa 6 Monaten eine kleine Menge eines milden Käses aus pasteurisierter Milch an, achten Sie auf Nesselsucht, Erbrechen oder Ekzemschübe und geben Sie Milchprodukte bei guter Verträglichkeit regelmäßig weiter.
Wie servieren
Mit 6–8 Monaten geriebenen Käse unter warmes Gemüse, Nudeln oder Ei rühren oder dünne Scheiben frischen Mozzarella anbieten. Ab 9 Monaten kleine geriebene Stückchen als Fingerfood, ab 12 Monaten dünne Scheiben aufs Brot. Wählen Sie salzärmere Sorten wie Mozzarella oder Emmentaler und geben Sie Feta, Halloumi und Schmelzkäse nur selten.
Zubereitung
Verwenden Sie nur Käse aus pasteurisierter Milch und reiben Sie Hartkäse, damit er gleichmäßig schmilzt. Meiden Sie Brie, Camembert, weichen Blauschimmelkäse und gereiften Ziegenkäse, außer sie sind so durcherhitzt, dass sie dampfen, und lassen Sie geschmolzenen Käse vor dem Servieren lauwarm abkühlen.
Textur und Erstickungsgefahr
Würfel aus festem Käse, dicke Kleckse Frischkäse und lange Fäden von geschmolzenem Käse können einen klebrigen Klumpen bilden, der schwer zu schlucken ist. Reiben Sie festen Käse oder schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, streichen Sie Frischkäse dünn auf Toast, rühren Sie geschmolzenen Käse gut unter das Essen und beaufsichtigen Sie Ihr Kind immer.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Käse zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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