🥛 Kefir
Allergenhinweis
Kefir ist fermentierte Milch, meist Kuhmilch (manchmal Ziegen- oder Schafmilch), und enthält daher Milch, eines der häufigsten Lebensmittelallergene. Wenn Sie ihn nach 12 Monaten anbieten, beginnen Sie mit ein paar Schlucken und achten Sie auf Nesselausschlag, Erbrechen oder Schwellungen. Kinder mit bekannter Milchallergie sollten ihn nicht trinken, es sei denn, die Allergologin oder der Allergologe rät anders.
Wie servieren
Ab 12 Monaten Naturkefir im offenen Becher oder Strohhalmbecher anbieten, über Getreideflocken gießen oder mit Obst zu einem Smoothie mixen. Mit Kefir wird bis zum ersten Geburtstag gewartet, weil er als Milchgetränk Muttermilch oder Säuglingsnahrung nicht ersetzen soll und viele Marken gesüßt sind. Etwa 120 ml4 fl oz (eine halbe Tasse) pro Tag genügen, angerechnet auf die gesamte Milchmenge Ihres Kleinkinds.
Zubereitung
Wählen Sie ungesüßten Naturkefir aus pasteurisierter Vollmilch; Kefir mit Geschmack enthält oft viel zugesetzten Zucker, der vor dem 2. Geburtstag gemieden werden sollte. Kalt direkt aus dem Kühlschrank servieren, denn Erhitzen zerstört die lebenden Kulturen. Wenn Sie Kefir selbst ansetzen, pasteurisierte Milch verwenden und alle Kefirknollen abseihen.
Textur und Erstickungsgefahr
Kefir ist ein dünnflüssiges Getränk, daher ist die Hauptsorge, dass Ihr Kind zu viel auf einmal schluckt. Kleine Mengen im offenen Becher anbieten, während Ihr Kind aufrecht sitzt, und in kleinen Schlucken trinken lassen. Selbstgemachten Kefir gut abseihen, damit keine gummiartigen Knöllchen zurückbleiben, und Smoothies ganz glatt mixen, ohne ganze Samen und vor dem 5. Geburtstag ohne ganze oder gehackte Nüsse.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Kefir zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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