Allergenhinweis
Eine Karottenallergie ist selten, kommt aber vor, besonders bei Kindern mit Birkenpollenallergie, die Juckreiz oder Schwellungen um den Mund bekommen können. Bieten Sie beim ersten Mal eine kleine Menge an und achten Sie auf Reaktionen.
Wie servieren
Mit 6–8 Monaten gut gegarte Karottensticks in der Größe eines Erwachsenenfingers anbieten oder die Karotte fein zerdrücken. Mit 9–12 Monaten weich gegarte Karotte in kleine Stücke schneiden; ab 12 Monaten kann fein geriebene rohe Karotte in Salate oder Muffins gegeben werden.
Zubereitung
Normale Karotten schälen (abgepackte Babykarotten sind meist bereits geschält und müssen dann nur abgespült werden), dann dämpfen, kochen oder im Ofen garen, bis eine Gabel leicht hineingleitet und sich ein Stück zwischen den Fingern zerdrücken lässt. Pur oder mit etwas ungesalzener Butter oder Öl servieren; für Brei mit etwas Kochwasser, Muttermilch oder Säuglingsnahrung pürieren.
Textur und Erstickungsgefahr
Rohe Karotten gehören zu den häufigeren Erstickungsgefahren für kleine Kinder, weil sie hart sind und in feste Stücke brechen, und ganze rohe Babykarotten haben genau die Größe, die kleine Atemwege blockieren kann. Servieren Sie Karotten weich gegart oder fein gerieben, Kindern unter 4 Jahren nie als rohe Sticks, Scheiben oder ganze rohe Babykarotten, und beaufsichtigen Sie Ihr Kind immer.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Karotte
Gedämpfte Karotten-, grüne Bohnen- und Zucchini-Speere
Tahini-beträufelte geröstete Karotten-Süßkartoffel-Sticks
ABC-Weichmuffins (Apfel, Banane, Karotte)
Zucchini-Karotten-Eier-Waffeln
Putenkeulen-Linsen-Eintopf
Rote-Linsen-Ei-Chilla-Streifen
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Karotte zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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