Allergenhinweis
Knollensellerie ist mit Staudensellerie verwandt, einem weniger häufigen, aber potenziell schweren Allergen. Führen Sie eine kleine Menge separat ein und beobachten Sie Reaktionen.
Wie servieren
Für Babys (6+ Monate): Sellerie dämpfen und pürieren, 1-2 Esslöffel anbieten. Für Kleinkinder: weiche, mundgerechte Würfel als Fingerfood rösten, etwa ¼ Tasse servieren.
Zubereitung
Sellerie schälen und dämpfen oder backen, bis er sehr weich ist. Dann pürieren, zerdrücken oder fein reiben, um Verschlucken zu vermeiden. Für Anfänger immer ganz glatt pürieren; für ältere Babys sollte er weich genug sein, um sich leicht zwischen den Fingern zu zerdrücken.
Textur und Erstickungsgefahr
Knollensellerie ist ein Erstickungsrisiko; immer sehr weich kochen, fein pürieren oder raspeln und während der Mahlzeiten eng beaufsichtigen.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind knollensellerie zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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