Allergenhinweis
Kochbananen sind kein häufiges Allergen. Sie gehören zur Familie der Bananen, daher kann ein Kind mit Bananenallergie auch auf sie reagieren, und seltene Reaktionen hängen mit einer Latexallergie zusammen. Bieten Sie beim ersten Mal eine kleine Menge an und achten Sie auf Nesselsucht, Erbrechen oder Juckreiz um den Mund.
Wie servieren
Ab etwa 6 Monaten fingerlange Streifen reifer, weich gegarter Kochbanane anbieten oder sie mit Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Naturjoghurt glatt zerdrücken. Ab 9 Monaten in mundgerechte Stückchen schneiden. Reife Kochbananen mit gelb-schwarzer Schale sind weich und süß; grüne sind fester und stärkehaltiger und brauchen daher länger.
Zubereitung
Beide Enden abschneiden, die dicke Schale der Länge nach einritzen und abziehen. Scheiben mit etwas Öl bei 200 °C400°F 15–20 Minuten backen und einmal wenden, oder dämpfen bzw. kochen, bis sie sehr weich sind. Kein Salz und keinen Zucker zugeben; frittierte Kochbanane nur gelegentlich als Familienessen anbieten.
Textur und Erstickungsgefahr
Unreife oder zu kurz gegarte Kochbanane ist fest und stärkehaltig und kann im Mund einen klebrigen Klumpen bilden, und knusprige Kochbananenchips sind für kleine Kinder schwer zu kauen. Garen Sie sie, bis sie sich leicht zwischen den Fingern zerdrücken lässt, verzichten Sie bei Babys und kleinen Kindern auf Chips und beaufsichtigen Sie jede Mahlzeit.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Kochbanane zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
Mehr Gemüse
🥬 Karotte
Eine Karottenallergie ist selten, kommt aber vor, besonders bei Kindern mit Birkenpollenallergie, die Juckreiz…
🥬 Kartoffel
Eine Kartoffelallergie ist selten, und gekochte Kartoffeln werden meist gut vertragen. Bieten Sie die ersten…
🥬 Knollensellerie
Knollensellerie ist eine Form von Sellerie, der zu den Hauptallergenen der EU gehört und gelegentlich schwere…
🥬 Kohl
Kohl löst selten allergische Reaktionen aus. Er wird hier ab 12 Monaten geführt; beginnen Sie dann mit ein bis…
🥬 Krautsalat-Mischung
Krautsalat-Mischung besteht meist aus geraspeltem Weißkohl und Karotten, die beide keine häufigen Allergene…
🥬 Lauch
Lauch ist kein häufiges Allergen, Reaktionen sind selten. Er gehört wie Zwiebel und Knoblauch zu den…