🥬 Butternusskürbis
Allergenhinweis
Butternusskürbis ist kein häufiges Allergen und trotz seines Namens keine Nuss, daher eignet er sich auch für Babys mit Nussallergie. Bieten Sie ihn die ersten Male pur an und achten Sie auf seltene Reaktionen wie Hautausschlag oder Erbrechen.
Wie servieren
Ab 6 Monaten glatten oder leicht zerdrückten Kürbis vom Löffel anbieten oder geschälte Spalten, etwa so groß wie zwei Erwachsenenfinger, sehr weich gebacken, zum Selbsthalten. Ab 9 Monaten in kleine weiche Würfel schneiden; ab 12 Monaten in Suppen, Nudelsoßen und Risotto geben.
Zubereitung
Kürbis schälen, halbieren und alle Kerne und Fasern herauskratzen, dann das Fruchtfleisch dämpfen oder im Ofen garen, bis eine Gabel leicht hineingleitet. Mit Muttermilch, Säuglingsmilch oder Wasser zerdrücken oder pürieren, ohne Salz und Zucker; etwas Olivenöl oder Zimt gibt Geschmack.
Textur und Erstickungsgefahr
Roher oder fester Kürbis ist für Babys schwer zu bewältigen, garen Sie ihn daher, bis er sich leicht zwischen den Fingern zerdrücken lässt. Entfernen Sie zähe oder knusprige Röstränder, geben Sie niemals die harten Kerne und lassen Sie Ihr Baby nur sitzend und beaufsichtigt essen.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Butternusskürbis
Gebackene Butternusskürbis- und rote Paprika-Spalten
Schwarzbohnen-Butternuss-Brei-Küchlein
Langsam geschmortes Hähnchen mit Butternuss-Streifen
Gezupftes Hähnchenschenkel-Kürbis-Eintopf
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Butternusskürbis zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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