Allergenhinweis
Eine Chiliallergie ist selten, aber Capsaicin, der Stoff, der Chilis scharf macht, kann Mund, Haut und Augen des Babys reizen und manchmal den Bauch verstimmen oder den Windelbereich röten. Beginnen Sie mit einer winzigen Menge einer milden Sorte, die ins Essen gemischt ist.
Wie servieren
Sobald Ihr Baby schon vielfältige Beikost isst, kann ein Hauch milder Chili Teil der Familienmahlzeiten sein: Kochen Sie etwas milde Chili in einem großen Topf Bohnen, Eintopf oder Curry mit und nehmen Sie die Portion Ihres Babys heraus, bevor Sie salzen. Sehr scharfe Sorten wie Habanero oder Thai-Chili bleiben besser älteren Kindern vorbehalten, die sie mögen.
Zubereitung
Tragen Sie Handschuhe oder waschen Sie nach dem Schneiden gründlich die Hände, und halten Sie Chilis von den Augen Ihres Babys fern. Entfernen Sie Kerne und weiße Scheidewände, in denen die meiste Schärfe steckt, garen Sie die Chili weich und pürieren oder hacken Sie sie sehr fein ins Gericht.
Textur und Erstickungsgefahr
Rohe Chili hat eine dünne, zähe Haut, die Babys schwer kauen können, und kleine ganze Chilis sind eine Erstickungsgefahr und sehr scharf. Pürieren oder hacken Sie gegarte Chili sehr fein in weiche Speisen, servieren Sie sie nie im Ganzen und beaufsichtigen Sie die Mahlzeiten immer.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Chilischote zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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