Allergenhinweis
Gemüsepaprika jeder Farbe ist kein häufiges Allergen; seltene Reaktionen hängen manchmal mit einer Pollen- oder Latexallergie zusammen. Bieten Sie beim ersten Mal eine kleine Menge weich gegarter Paprika an. Diese Tipps gelten für milde Paprika; scharfe Chilischoten sind ein anderes Lebensmittel, weil ihre Schärfe den Mund des Babys reizen kann.
Wie servieren
Ab etwa 6 Monaten große, weiche Streifen gerösteter, gehäuteter Paprika anbieten, die Ihr Baby halten und zerdrücken kann, oder gegarte Paprika in Brei, Linsen und Soßen pürieren. Ab 9 Monaten weiche Paprika in kleine Stücke schneiden, damit Ihr Baby den Pinzettengriff üben kann. Kinder, die schon gut kauen, können sehr dünne rohe Streifen probieren.
Zubereitung
Paprika waschen, Stielansatz, Kerne und weiße Trennwände entfernen. Rösten, dämpfen oder dünsten, bis sie sehr weich ist; ganz geröstet, bis die Haut Blasen wirft, und dann 10 Minuten abgedeckt, lässt sich die Haut leicht abziehen. Rote, gelbe und orange Paprika schmecken süßer als grüne. Kein Salz verwenden und geröstete Paprika aus dem Glas abspülen, da sie oft salzig ist.
Textur und Erstickungsgefahr
Rohe Paprika ist knackig, und ihre dünne, wachsartige Haut kann sich in zähen Stücken lösen, die am Gaumen kleben und bei Babys Würgen oder Verschlucken auslösen. Garen Sie sie weich, häuten Sie sie für Essanfänger, geben Sie rohe Paprika nur Kleinkindern und nur in sehr dünnen Streifen und beaufsichtigen Sie jede Mahlzeit.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Paprika
Joghurt-Labneh- und geröstete Paprika-Swirls
Rote-Linsen-Paprika-Finger
Gebackene Butternusskürbis- und rote Paprika-Spalten
Schwarzbohnen-Butternuss-Brei-Küchlein
Putenkeulen-Linsen-Eintopf
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Paprika zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
Mehr Gemüse
🥬 Mangold
Allergische Reaktionen auf Mangold sind selten, und er kann ab etwa 6 Monaten gut gegart angeboten werden…
🥬 Mizuna
Mizuna ist ein mildes japanisches Blattgemüse und kein häufiges Allergen. Es gehört zur Familie von Senf und…
🥬 Okra
Okra ist kein häufiges Allergen, Reaktionen sind selten. In dieser App ist sie ab 12 Monaten vorgesehen…
🥬 Pastinake
Pastinaken sind kein häufiges Allergen. Sie sind mit Karotte und Sellerie verwandt, daher kann ein Kind, das…
🥬 Pilze
Pilze sind kein häufiges Allergen, Reaktionen sind selten. myBabyNUTRI führt sie ab 12 Monaten: Bieten Sie…
🥬 Radieschen und Rettich
Eine Allergie gegen Radieschen oder Rettich ist selten. Beide gehören zur Familie der Kreuzblütler wie Senf…