🥜 Bohnen
Allergenhinweis
Eine Bohnenallergie ist selten, obwohl Bohnen wie Erdnuss und Soja zu den Hülsenfrüchten gehören und einige Kinder auf mehrere davon reagieren. Geben Sie anfangs eine kleine Menge gut gegarte Bohnen und achten Sie auf Ausschlag oder Erbrechen; etwas mehr Blähungen sind normal, während sich Ihr Baby an die Ballaststoffe gewöhnt.
Wie servieren
Mit 7 bis 8 Monaten die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und auf Toaststreifen streichen oder unter Reis, Süßkartoffel- oder Gemüsebrei rühren. Etwa ab 9 Monaten weiche ganze Bohnen anbieten, die Sie zwischen den Fingern flach gedrückt haben; Kleinkinder können Bohnenbratlinge, Quesadillas und mildes, salzarmes Chili essen.
Zubereitung
Servieren Sie nie rohe oder nicht durchgegarte Kidneybohnen, denn sie enthalten ein natürliches Gift. Getrocknete Bohnen mindestens 12 Stunden einweichen, abgießen, in frischem Wasser mindestens 10 Minuten sprudelnd kochen und dann sehr weich köcheln; getrocknete Kidneybohnen nicht im Schongarer garen, ohne sie vorher aufzukochen. Dosenbohnen sind bereits gegart: ohne Salzzusatz wählen und gut abspülen.
Textur und Erstickungsgefahr
Ganze Bohnen sind klein und glitschig, und ihre Haut kann bei Essanfängern Würgen auslösen. Zerdrücken oder drücken Sie für jüngere Babys jede Bohne flach, prüfen Sie, dass sich die Bohnen leicht zwischen den Fingern zerdrücken lassen, entfernen Sie lose, zähe Häute, wenn Ihr Baby damit Mühe hat, und beaufsichtigen Sie die Mahlzeiten stets.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Bohnen zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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