🥜 Sonnenblumenkerne
Allergenhinweis
Sonnenblumenkerne gehören nicht zu den Hauptallergenen, allergische Reaktionen kommen aber vor und können gelegentlich schwer sein. Bieten Sie etwa ab 6 Monaten eine kleine Menge verdünntes Sonnenblumenkernmus oder fein gemahlene Kerne an und achten Sie auf Reaktionen. Das Mus ist eine beliebte nussfreie Alternative, manche Marken werden jedoch auf denselben Anlagen wie Erdnüsse oder Schalenfrüchte hergestellt, prüfen Sie daher das Etikett.
Wie servieren
Etwa ab 6 Monaten 1/2 bis 1 Teelöffel verdünntes Sonnenblumenkernmus oder fein gemahlene Kerne in Haferbrei, Joghurt oder zerdrücktes Obst rühren. Ab 9 Monaten das Mus sehr dünn auf Toaststreifen streichen oder weiches Obst in gemahlenen Kernen wälzen, damit es sich besser greifen lässt. Ganze Kerne erst nach dem 5. Geburtstag anbieten.
Zubereitung
Kaufen Sie geschälte, ungesalzene Kerne oder Sonnenblumenkernmus ohne Salz- und Zuckerzusatz. Rösten Sie rohe Kerne einige Minuten in einer Pfanne ohne Fett, lassen Sie sie abkühlen und mahlen Sie sie zu Pulver oder mixen Sie sie zu Mus. Wenn Muffins mit Sonnenblumenkernmus innen grün werden, ist das eine harmlose Reaktion mit Natron.
Textur und Erstickungsgefahr
Ganze Sonnenblumenkerne sind klein und hart und können eingeatmet werden, und die harten Schalen gehören nie in die Hände kleiner Kinder; halten Sie geschälte und ungeschälte Kerne daher von Kindern unter 5 Jahren fern. Sonnenblumenkernmus ist dick und klebrig: Verdünnen Sie es oder streichen Sie es sehr dünn auf, und beaufsichtigen Sie stets.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Sonnenblumenkerne zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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