🥜 Erdnussbutter
Allergenhinweis
Erdnuss gehört zu den häufigsten Nahrungsmittelallergenen. Eine frühe Einführung ab etwa 6 Monaten in glatter, verdünnter Form kann das Risiko einer Erdnussallergie senken; beginnen Sie daher mit cremiger Erdnussbutter, nicht mit der stückigen, und bieten Sie sie bei guter Verträglichkeit mehrmals pro Woche weiter an. Hat Ihr Baby ein schweres Ekzem oder eine Eiallergie, sprechen Sie zuerst mit der Kinderärztin oder dem Kinderarzt.
Wie servieren
Für Babys etwas cremige Erdnussbutter mit warmem Wasser verdünnen und unter Brei, Joghurt oder Obstpüree rühren oder hauchdünn auf Toaststreifen streichen. Erdnussbutter mit Stückchen enthält Erdnussstücke; geben Sie sie erst Kindern, die gut kauen, meist nicht vor 4 bis 5 Jahren, und streichen Sie sie auch dann nur dünn auf.
Zubereitung
Wählen Sie Erdnussbutter, die nur aus Erdnüssen besteht, ohne zugesetztes Salz, Zucker oder Süßungsmittel, und rühren Sie das abgesetzte Öl wieder unter. Für Babys die cremige Sorte nehmen und 1–2 Teelöffel mit warmem Wasser, Muttermilch, Säuglingsmilch oder Obstpüree flüssig rühren; niemals dick oder löffelweise direkt aus dem Glas geben.
Textur und Erstickungsgefahr
Dicke, klebrige Erdnussbutter kann im Mund verklumpen und die kleinen Atemwege blockieren, und die Erdnussstückchen in stückiger Erdnussbutter sind eine zusätzliche Erstickungsgefahr. Nie löffelweise oder als Klumpen anbieten, dünn aufstreichen und Ihr Kind nur sitzend und beaufsichtigt essen lassen; ganze oder gehackte Erdnüsse werden vor 4 bis 5 Jahren nicht empfohlen.
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Erdnussbutter
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Erdnussbutter zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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