شرائح بافارديل القمح الكامل مع صلصة العدس الأحمر والطماطم

المكونات

• 80 غرام من بافارديل القمح الكامل الجاف المصنوع من قمح الديوروم فقط، أو ورقتان من لازانيا خالية من البيض مقطعتان إلى شرائح عريضة — تحققي من الملصق، لأن العديد من أنواع البافارديل وبعض أوراق اللازانيا مصنوعة بالبيض، مما قد يقدم مسبب حساسية ثانٍ إلى جانب القمح
• 60 غرام (⅓ كوب) عدس أحمر مجفف، مغسول حتى يصبح الماء صافيًا
• 200 غرام (حوالي ¾ كوب) باساتا بدون ملح مضاف أو طماطم مقطعة بدون ملح مضاف (تحققي من الملصق — الكثير من الباساتا مملحة)
• 1 جزرة صغيرة، حوالي 50 غرامًا، مبشورة ناعمًا
• 250 مل (1 كوب) ماء — أو مرق خضار بدون ملح مضاف، مع فحص ملصقه بحثًا عن الملح المضاف والكرفس والصويا إذا كنت تقدمين مسبب حساسية واحدًا في كل مرة
• 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف و½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم ناعم (اختياري)

الطريقة

1. 1. سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة-منخفضة واطهي الجزر المبشور لمدة 3-4 دقائق حتى يلين دون أن يتلون.
2. 2. أضيفي العدس المغسول والباساتا والأعشاب المجففة والماء. اتركيه على نار هادئة.
3. 3. اتركيه على نار هادئة بدون غطاء لمدة 18-20 دقيقة، مع التحريك المتكرر، حتى ينهار العدس تمامًا في صلصة سميكة وناعمة. أضيفي القليل من الماء إذا أصبحت كثيفة جدًا — يجب أن تغطي الملعقة، وليس أن تكون كومة صلبة.
4. 4. في هذه الأثناء، اسلقي البافارديل في ماء غير مملح لمدة 2-3 دقائق أطول مما هو مكتوب على العبوة، حتى تصبح الشرائح طرية جدًا ومتدلية بدلاً من أن تكون مطاطية. لا تملحي ماء سلق طعام الطفل أبدًا.
5. 5. صفّي المعكرونة، وأعيديها إلى القدر وقلّبيها مع كمية كافية من الصلصة لتغطيتها بسخاء.
6. 6. اهرسي أو اخلطي الصلصة المتبقية لفترة وجيزة إذا كان طفلك يفضل قوامًا أنعم، وبرّديها حتى تصبح دافئة فقط قبل التقديم. أضيفي الريحان الطازج في النهاية.
7. 7. تأكدي من أن كل شريحة تنضغط بين إبهامك وسبابتك قبل وضعها على الصينية. لا تنهي الطبق بجبن البارميزان المبشور أو أي جبن آخر بينما يتم اختبار القمح كمسبب حساسية.