🥜 توفو
ملاحظة الحساسية
يُصنع التوفو من فول الصويا، والصويا من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، مع أن كثيرًا من الأطفال الذين يتفاعلون معها يتخلصون من الحساسية مع الوقت. قدّمي أولًا كمية صغيرة في المنزل، وإذا لم يظهر أي تفاعل فاجعليه جزءًا من الوجبات المعتادة. إذا كان لدى طفلك حساسية من بروتين حليب البقر، فاستشيري طبيب الأطفال أولًا، لأن بعض الأطفال يتفاعلون مع الصويا أيضًا.
طريقة التقديم
بين 6 و8 أشهر، قدّمي توفو صلبًا مقطعًا إلى أصابع بطول الإصبع وبعرض إصبعين من أصابع شخص بالغ، أو اهرسي التوفو الطري في الهريس. بين 9 و12 شهرًا، قدّمي مكعبات صغيرة بحجم اللقمة أو توفو مفتتًا للتدرّب على الالتقاط بالإصبعين. من عمر 12 شهرًا، قدّمي مكعبات التوفو وفتاته في الأطباق المقلّبة والشوربات والتوفو المخفوق مع بقية العائلة.
التحضير
للأكل باليد، اختاري توفو سادة صلبًا أو صلبًا جدًا. صفّيه واضغطي عليه بمنشفة نظيفة لإخراج الماء، ثم اخبزيه في الفرن أو اطهيه على البخار أو قلّبيه قليلًا في المقلاة دون ملح أو صلصة صويا؛ ولفّ الأصابع في الشوفان المطحون يجعلها أقل انزلاقًا. احفظي ما يتبقى مغمورًا بماء نظيف في الثلاجة واستخدميه خلال أيام قليلة.
القوام وخطر الاختناق
التوفو طري ويتفتت بسهولة، لذا فخطر الاختناق به ليس مرتفعًا، لكن القطع الكبيرة أو المقلية حتى تصبح مقرمشة ومطاطية أصعب على الطفل. حافظي على قوام طري، واجعلي حجم القطع مناسبًا لقبضة طفلك، وراقبيه دائمًا وهو جالس منتصبًا.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك توفو لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في بقوليات ومكسرات وبذور
🥜 بذور السمسم
السمسم من أهم مسببات الحساسية الغذائية، وقد تكون التفاعلات خطيرة. من عمر 12 شهرًا، إذا لم يتذوق طفلك السمسم…
🥜 بذور دوار الشمس
بذور دوار الشمس ليست من مسببات الحساسية الغذائية الرئيسية، لكن التفاعلات التحسسية تحدث وقد تكون شديدة أحيانًا…
🥜 بندق
البندق من المكسرات الشجرية وأحد مسببات الحساسية الغذائية الشائعة. قدّميه من عمر 6 أشهر تقريبًا على شكل زبدة…
🥜 جوز
الجوز من المكسرات الشجرية ومن أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا، وبعض الأطفال المصابين بحساسية الجوز…
🥜 حبوب الصنوبر
حبوب الصنوبر بذور من أكواز الصنوبر، وتُصنَّف عادةً مع المكسرات الشجرية؛ والحساسية منها أقل شيوعًا من حساسية…
🥜 حبوب الفاصوليا
حساسية الفاصوليا غير شائعة، مع أنها من البقوليات مثل الفول السوداني والصويا، وقد يتحسس بعض الأطفال من أكثر من…