🥜 جوز
ملاحظة الحساسية
الجوز من المكسرات الشجرية ومن أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا، وبعض الأطفال المصابين بحساسية الجوز يتفاعلون أيضًا مع جوز البقان. ابتداءً من عمر 6 أشهر تقريبًا، بعد أن يأكل طفلك أطعمة صلبة أخرى، قدّمي كمية صغيرة من زبدة الجوز الناعمة أو الجوز المطحون ناعمًا، وإذا تقبّله فأبقيه في نظامه الغذائي بانتظام. استشيري طبيب الأطفال أولًا إذا كان لدى طفلك إكزيما شديدة أو حساسية غذائية معروفة.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر، ادهني طبقة رقيقة من زبدة الجوز الناعمة على أصابع الخبز المحمص، أو اخلطي الجوز المطحون مع الشوفان أو الزبادي أو هريس الكمثرى، فهو مصدر نباتي لأوميغا 3. من عمر 12 شهرًا، أضيفي الجوز المطحون إلى البان كيك أو المافن أو كرات اللحم. أما الجوز الكامل أو المفروم فينتظر حتى ما بعد عمر 5 سنوات.
التحضير
يمكنك تحميص الجوز المقشر قليلًا ثم تبريده، وبعدها اطحنيه حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا، أو اخلطيه مع قليل من الماء أو الزيت حتى تتكوّن زبدة ناعمة سهلة الدهن. اختاري جوزًا وزبدة جوز بلا ملح ولا سكر ولا عسل، واحفظيهما في وعاء محكم في الثلاجة ليبقيا طازجين.
القوام وخطر الاختناق
الجوز الكامل وقطعه صعبة المضغ وقد تسد مجرى الهواء الصغير، لذلك تشكل خطر اختناق للأطفال دون 5 سنوات. قدّميه مطحونًا ناعمًا فقط أو كطبقة رقيقة من الزبدة الناعمة، ولا تقدّميه أبدًا بملعقة كثيفة، وأجلسي طفلك وراقبيه دائمًا.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك جوز لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في بقوليات ومكسرات وبذور
🥜 بذور دوار الشمس
بذور دوار الشمس ليست من مسببات الحساسية الغذائية الرئيسية، لكن التفاعلات التحسسية تحدث وقد تكون شديدة أحيانًا…
🥜 بندق
البندق من المكسرات الشجرية وأحد مسببات الحساسية الغذائية الشائعة. قدّميه من عمر 6 أشهر تقريبًا على شكل زبدة…
🥜 توفو
يُصنع التوفو من فول الصويا، والصويا من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، مع أن كثيرًا من الأطفال الذين…
🥜 حبوب الصنوبر
حبوب الصنوبر بذور من أكواز الصنوبر، وتُصنَّف عادةً مع المكسرات الشجرية؛ والحساسية منها أقل شيوعًا من حساسية…
🥜 حبوب الفاصوليا
حساسية الفاصوليا غير شائعة، مع أنها من البقوليات مثل الفول السوداني والصويا، وقد يتحسس بعض الأطفال من أكثر من…
🥜 حمص
الحمص من البقوليات وليس من أهم مسببات الحساسية، لكن حساسية الحمص موجودة وتظهر أكثر حيث يُؤكل يوميًا. قدّمي…