🥜 بذور دوار الشمس
ملاحظة الحساسية
بذور دوار الشمس ليست من مسببات الحساسية الغذائية الرئيسية، لكن التفاعلات التحسسية تحدث وقد تكون شديدة أحيانًا. من عمر 6 أشهر تقريبًا، قدّمي كمية صغيرة من زبدة بذور دوار الشمس المخففة أو البذور المطحونة ناعمًا، وراقبي ظهور أي تفاعل. وهي بديل شائع لا يحتوي على المكسرات، لكن بعض العلامات التجارية تُصنع على خطوط إنتاج مشتركة مع الفول السوداني أو المكسرات، لذا اقرئي الملصق.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريبًا، اخلطي من 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من زبدة بذور دوار الشمس المخففة أو البذور المطحونة ناعمًا في الشوفان أو الزبادي أو الفاكهة المهروسة. من عمر 9 أشهر، ادهني طبقة رقيقة جدًا من الزبدة على أصابع الخبز المحمص، أو لفّي الفاكهة الطرية في البذور المطحونة ليسهل الإمساك بها. أجّلي البذور الكاملة إلى ما بعد عمر 5 سنوات.
التحضير
اشتري بذورًا مقشرة وغير مملحة، أو زبدة بذور دوار الشمس دون ملح أو سكر مضاف. حمّصي البذور النيئة في مقلاة جافة لبضع دقائق، واتركيها تبرد، ثم اطحنيها إلى مسحوق أو اخلطيها حتى تصبح زبدة. إذا تحوّل لون الكعك المصنوع بزبدة دوار الشمس إلى الأخضر من الداخل، فهذا تفاعل غير ضار مع بيكربونات الصوديوم.
القوام وخطر الاختناق
بذور دوار الشمس الكاملة صغيرة وصلبة ويمكن استنشاقها، أما قشورها الصلبة فلا تُعطى للأطفال الصغار أبدًا، لذا أبعدي البذور المقشرة وغير المقشرة عن الأطفال دون 5 سنوات. زبدة دوار الشمس كثيفة ولزجة: خففيها أو ادهنيها بطبقة رقيقة جدًا، وراقبي طفلك دائمًا.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك بذور دوار الشمس لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في بقوليات ومكسرات وبذور
🥜 لوز
اللوز من المكسرات الشجرية، وهي من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا، وقد تكون التفاعلات خطيرة. إذا لم…
🥜 بازلاء مجففة مقسومة
حساسية البازلاء غير شائعة، لكن البازلاء من البقوليات، لذا قد يتفاعل معها أحيانًا الأطفال المصابون بحساسية…
🥜 بذور السمسم
السمسم من أهم مسببات الحساسية الغذائية، وقد تكون التفاعلات خطيرة. من عمر 12 شهرًا، إذا لم يتذوق طفلك السمسم…
🥜 بندق
البندق من المكسرات الشجرية وأحد مسببات الحساسية الغذائية الشائعة. قدّميه من عمر 6 أشهر تقريبًا على شكل زبدة…
🥜 توفو
يُصنع التوفو من فول الصويا، والصويا من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، مع أن كثيرًا من الأطفال الذين…
🥜 جوز
الجوز من المكسرات الشجرية ومن أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا، وبعض الأطفال المصابين بحساسية الجوز…