ملاحظة الحساسية
الطحينة ليست سوى سمسم مطحون، والسمسم من أهم مسببات الحساسية الغذائية، وقد تكون التفاعلات خطيرة. من عمر 12 شهرًا، إذا لم يتذوق طفلك السمسم بعد، ابدئي في المنزل بكمية صغيرة من الطحينة المخففة، وإذا لم يظهر أي تفاعل فاستمري في تقديمها بانتظام. استشيري طبيب الأطفال أولًا إذا كان لدى طفلك إكزيما شديدة أو حساسية غذائية أخرى.
طريقة التقديم
من عمر 12 شهرًا، اخلطي من 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الطحينة في الشوفان أو الزبادي أو هريس البطاطا الحلوة أو الحمص المنزلي دون ملح مضاف، أو ادهنيها بطبقة رقيقة جدًا على أصابع الخبز المحمص. الطحينة المخففة بالماء وقليل من عصير الليمون تصبح صلصة خفيفة لغمس الخضار الطرية المطهوة على البخار.
التحضير
اختاري طحينة مصنوعة من السمسم فقط، دون ملح أو سكر مضاف، وأعيدي خلط الزيت المنفصل قبل الاستعمال. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الخفق: تتكثف أولًا ثم تلين حتى تصبح صلصة ناعمة. تؤكل الطحينة دون طهي، وقد سُحبت بعض منتجاتها من الأسواق أحيانًا بسبب السالمونيلا، لذا اشتري علامة تجارية موثوقة واستخدمي ملعقة نظيفة في كل مرة.
القوام وخطر الاختناق
الطحينة الكثيفة اللزجة قد تغطي الفم وتلتصق بالحلق، لذا لا تقدميها أبدًا بالملعقة مباشرة أو بطبقة سميكة. خففيها حتى تسيل من الملعقة أو ادهنيها بطبقة رقيقة جدًا، وقدّمي رشفات من الماء مع الوجبة، وراقبي طفلك دائمًا وهو جالس منتصبًا.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك طحينة لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في بقوليات ومكسرات وبذور
🥜 حمص
الحمص من البقوليات وليس من أهم مسببات الحساسية، لكن حساسية الحمص موجودة وتظهر أكثر حيث يُؤكل يوميًا. قدّمي…
🥜 زبدة الفول السوداني
الفول السوداني من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا. تقديمه مبكرًا، من عمر 6 أشهر تقريبًا بشكل ناعم ومخفف…
🥜 زبدة المكسرات
الفول السوداني والمكسرات الشجرية من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا. أدخلي كل نوع على حدة من عمر 6 أشهر…
🥜 عدس
العدس ليس من مسببات الحساسية الرئيسية، لكن حساسية العدس تحدث فعلًا، خاصة لدى أطفال منطقة البحر المتوسط وجنوب…
🥜 فاصوليا خضراء
نادرًا ما تسبب الفاصوليا الخضراء الحساسية، لكن الأطفال المصابين بحساسية بقوليات أخرى قد يتفاعلون معها أحيانًا…
🥜 فستق حلبي
الفستق الحلبي من المكسرات الشجرية ومن مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، وهو قريب جدًا من الكاجو، لذلك كثيرًا…