الرئيسية › أطعمة › بقوليات ومكسرات وبذور

🥜 حمص

بقوليات ومكسرات وبذورمن 7 أشهرالموسم: متوفر طوال العام

ملاحظة الحساسية

الحمص من البقوليات وليس من أهم مسببات الحساسية، لكن حساسية الحمص موجودة وتظهر أكثر حيث يُؤكل يوميًا. قدّمي أولًا حصة صغيرة منه وحده وراقبي ظهور الشرى أو التورم أو القيء؛ وإذا كان طفلك مصابًا بحساسية الفول السوداني أو العدس أو البازلاء فاستشيري طبيب الأطفال أولًا.

طريقة التقديم

للمبتدئين في الطعام الصلب، قدّمي هريس الحمص الناعم بالملعقة، أو ادهني طبقة رقيقة من الحمص بالطحينة المنزلي بدون ملح على خبز طري بعد أن يكون الطفل قد جرّب السمسم (الطحينة) من قبل. من عمر 9 أشهر، قدّمي أقراص حمص طرية أو حبات حمص جيدة الطهي مضغوطة لتصبح مسطحة، ومن عمر 12 شهرًا جرّبي فطائر دقيق الحمص أو الحمص المهروس في اليخنات والكاري.

التحضير

انقعي الحمص الجاف طوال الليل، ثم اطهيه على نار هادئة في ماء جديد بدون ملح لمدة 1–2 ساعة، حتى تنهرس كل حبة بسهولة بين أصابعك. أما الحمص المعلّب فهو مطبوخ مسبقًا؛ اختاري العلب التي لا يُضاف إليها الملح واشطفيه جيدًا. اخلطيه مع قليل من الماء وزيت الزيتون للحصول على هريس ناعم، وأزيلي القشور إذا بقي القوام محببًا.

القوام وخطر الاختناق

حبات الحمص الكاملة مستديرة وزلقة، والحمص المطبوخ في البيت إذا لم ينضج تمامًا ولو قليلًا يبقى قاسيًا، لذا اهرسي بضع حبات لاختبار كل دفعة. إلى أن يبلغ طفلك 3 سنوات تقريبًا ويمضغ جيدًا، اهرسي كل حبة أو اضغطيها لتصبح مسطحة، بما في ذلك الحمص المعلّب، وأجّلي الحمص المحمّص المقرمش إلى عمر 4 سنوات فأكثر، وراقبي الوجبات دائمًا.

المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk

أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.