الرئيسية › أطعمة › بقوليات ومكسرات وبذور

🥜 زبدة الفول السوداني

بقوليات ومكسرات وبذورالعمر غير محددالموسم: متوفر طوال العام. يُحصد الفول السوداني سنويًا، لكن المصادر العالمية من نصفي الكرة الأرضية وتخزين الزبدة الثابتة على الرف تضمن إمدادًا مستمرًا.

ملاحظة الحساسية

الفول السوداني من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا. تقديمه مبكرًا، من عمر 6 أشهر تقريبًا بشكل ناعم ومخفف، قد يقلل احتمال الإصابة بحساسية الفول السوداني، لذا ابدئي بزبدة الفول السوداني الناعمة وليس المقرمشة، واستمري في تقديمها بضع مرات أسبوعيًا إذا تحمّلها الطفل. إذا كان طفلك مصابًا بإكزيما شديدة أو بحساسية البيض فراجعي طبيب الأطفال أولًا.

طريقة التقديم

للرضع، خففي قليلًا من زبدة الفول السوداني الناعمة بالماء الدافئ واخلطيها مع العصيدة أو الزبادي أو هريس الفاكهة، أو ادهنيها بطبقة رقيقة جدًا على أصابع الخبز المحمص. تحتوي زبدة الفول السوداني المقرمشة على قطع من الفول السوداني، لذا أجّليها للأطفال الذين يمضغون جيدًا، وعادةً ليس قبل سن 4 إلى 5 سنوات، وحتى عندها ادهنيها بطبقة رقيقة.

التحضير

اختاري زبدة فول سوداني مصنوعة من الفول السوداني فقط، بدون ملح أو سكر أو محليات مضافة، وأعيدي خلط الزيت المنفصل. للرضع، استخدمي النوع الناعم وخففي 1–2 ملعقة صغيرة بالماء الدافئ أو حليب الأم أو الحليب الصناعي أو هريس الفاكهة حتى يصبح القوام سائلًا؛ ولا تقدّميها أبدًا كثيفة أو بالملعقة مباشرة من العلبة.

القوام وخطر الاختناق

زبدة الفول السوداني الكثيفة اللزجة قد تتكتل في الفم وتسد مجرى الهواء الصغير، كما أن قطع الفول السوداني في الزبدة المقرمشة تضيف خطرًا آخر للاختناق. لا تقدّمي أبدًا ملاعق ممتلئة أو كتلًا منها، وادهنيها بطبقة رقيقة، وأبقي طفلك جالسًا وتحت المراقبة؛ ولا يُنصح بالفول السوداني الكامل أو المفروم قبل سن 4 إلى 5 سنوات.

أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.