🥜 فستق حلبي
ملاحظة الحساسية
الفستق الحلبي من المكسرات الشجرية ومن مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، وهو قريب جدًا من الكاجو، لذلك كثيرًا ما يتفاعل الطفل المصاب بحساسية من أحدهما مع الآخر أيضًا. من عمر 6 أشهر تقريبًا، وبعد أن يبدأ طفلك تناول أطعمة صلبة أخرى، قدّمي كمية صغيرة من زبدة الفستق الحلبي الناعمة أو الفستق الحلبي المطحون ناعمًا، واستمري في تقديمه بانتظام إذا تحمّله. استشيري طبيب الأطفال أولًا إذا كان لدى طفلك إكزيما شديدة أو حساسية غذائية معروفة.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريبًا، اخلطي من 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الفستق الحلبي المطحون ناعمًا أو زبدة الفستق الحلبي المخففة في الشوفان أو الزبادي أو هريس الفاكهة. من عمر 9 أشهر، لفّي الفاكهة الطرية الزلقة مثل الموز أو الكمثرى الناضجة في الفستق الحلبي المطحون ليسهل الإمساك بها، أو ادهني طبقة رقيقة من زبدة الفستق الحلبي على أصابع الخبز المحمص. أجّلي حبات الفستق الحلبي الكاملة أو المقطعة إلى ما بعد عمر 5 سنوات.
التحضير
اشتري فستقًا حلبيًا مقشرًا وغير مملح، لأن كثيرًا من الفستق الحلبي بقشره يكون محمصًا ومملحًا، وتأكدي من عدم بقاء أي قطع من القشر. اطحنيه في مطحنة التوابل أو محضّرة الطعام حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا، أو تابعي الخلط مع قليل من الزيت عديم النكهة حتى يصبح زبدة ناعمة. تجنّبي كريمات الفستق الحلبي وأنواع الدهن المحلّاة، فهي غالبًا غنية بالسكر المضاف.
القوام وخطر الاختناق
حبات الفستق الحلبي الكاملة وقطعه المفرومة صلبة، وهي من مخاطر الاختناق المعروفة لدى الأطفال دون 5 سنوات، كما يمكن أن تعلق شظايا القشر أيضًا. الفستق الحلبي المطحون الممزوج بطعام طري، أو زبدة الفستق الحلبي المدهونة بطبقة رقيقة جدًا، أسهل على الطفل. راقبي طفلك دائمًا وهو يأكل جالسًا منتصب الظهر.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك فستق حلبي لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في بقوليات ومكسرات وبذور
🥜 طحينة
الطحينة ليست سوى سمسم مطحون، والسمسم من أهم مسببات الحساسية الغذائية، وقد تكون التفاعلات خطيرة. من عمر 12…
🥜 عدس
العدس ليس من مسببات الحساسية الرئيسية، لكن حساسية العدس تحدث فعلًا، خاصة لدى أطفال منطقة البحر المتوسط وجنوب…
🥜 فاصوليا خضراء
نادرًا ما تسبب الفاصوليا الخضراء الحساسية، لكن الأطفال المصابين بحساسية بقوليات أخرى قد يتفاعلون معها أحيانًا…
🥜 فول
الفول ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكن الأطفال المصابين بحساسية الفول السوداني أو البقوليات الأخرى قد…
🥜 فول سوداني
الفول السوداني من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا، وتقديمه مبكرًا، من عمر 6 أشهر تقريبًا بعد أن يبدأ طفلك…
🥜 كستناء
الكستناء من الناحية النباتية من المكسرات، لكنها نادرًا ما تسبب الحساسية ولا تُعد عادةً من مكسرات الأشجار…