食材
- 240克（1杯）无盐罐装黑豆，沥干并彻底冲洗
- 250克（2杯）南瓜，去皮切块
- 45克（1/2杯）细即食燕麦片，打成粉
- 1汤匙橄榄油
- 1/2茶匙香菜籽粉
- 60克（1/2杯）红甜椒，去籽切小丁
- 1汤匙青柠汁，烹饪后挤上
做法
- 1. 将南瓜块蒸15分钟，直到用叉子一戳即碎，然后充分沥干。
- 2. 用流水冲洗黑豆整整一分钟，洗去罐装液体，然后完全压成泥——不应留下整颗豆子，因为完整的豆子是圆形窒息风险。
- 3. 用一半橄榄油以小火将甜椒丁炒8-10分钟，直到完全软塌无脆感，然后拌入豆泥中。切勿将生甜椒拌入婴儿食物——其皮保持坚硬，婴儿难以咀嚼。
- 4. 将南瓜泥拌入豆子中，然后加入燕麦粉和香菜籽粉，揉成坚实、可塑形的混合物。
- 5. 将混合物塑形（参见年龄指南），用剩余的橄榄油以中小火每面煎3-4分钟，或放入190°C（375°F）烤箱烤18-20分钟。
- 6. 冷却至温热，将青柠汁挤在饼上（维生素C对热敏感，所以要在烹饪后添加），食用前用拇指和食指按压测试一块饼，确保其易碎。
按年龄喂食指南
6–8个月
塑形成约8厘米长、两根成人手指宽（3厘米）的扁平手指状长条，使其突出于紧握的拳头之上——此时婴儿使用全手掌抓握，无法张开手指释放食物，因此露出的末端才是被吃掉的部分。
9–12个月
做成2厘米的小扁饼，或将煮熟的饼掰成1厘米豌豆大小的碎块，适合发展中的钳形抓握，用拇指和食指捏起单个小块。
儿科注意事项
黑豆同时含有铁和锌，但其植酸会结合矿物质并减少吸收；充分冲洗罐装豆子，并搭配维生素C——这里使用软化的甜红椒和烹饪后挤上的青柠汁——可显著抵消这一影响。务必压扁豆子：整颗豆子正是最容易卡在小气道中的光滑圆形。燕麦天然无麸质，但通常与小麦一同碾磨，因此如果家族中有乳糜泻病史，请选择经认证的无麸质品牌。
来源指南： https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/default.aspx