食材
- 500克（1磅2盎司）南瓜，去皮去籽
- 1个大红甜椒，去籽
- 1 1/2汤匙（22毫升）特级初榨橄榄油
- 1/4茶匙甜烟熏辣椒粉，无盐
- 1小撮肉桂粉
- 1汤匙（15毫升）水或无盐蔬菜烹饪水，用于稀释（可选）
做法
- 1. 将烤箱预热至200°C / 180°C风扇 / 400°F，并在烤盘上铺上烘焙纸。
- 2. 将南瓜切成约1.5厘米（5/8英寸）厚的角——厚角保持湿润且可压碎，而薄片会变干变硬变脆。
- 3. 将红椒切成宽大的平片，而不是细条；烘烤时会显著收缩。
- 4. 将所有食材与橄榄油、辣椒粉和肉桂拌匀。铺成单层，以便蔬菜烘烤而不是蒸煮。
- 5. 将南瓜烤20分钟，加入红椒片，再烤10-12分钟，直到南瓜无阻力且红椒完全软塌。
- 6. 待红椒片冷却到可处理时，剥去起泡的皮——坚韧的椒皮可能在口中分离，宝宝难以处理。
- 7. 用拇指和食指按压测试一块南瓜角；必须能轻松压扁。丢弃任何深色、皮革状或焦脆的边缘，温热食用，如果南瓜看起来干，可用少量清水稀释。此处不使用果汁，也不建议12个月以下婴儿饮用或稀释。
- 8. 无需加盐：烘烤浓缩了南瓜自身的甜味，本身就风味十足。
按年龄喂食指南
6–8个月
一次提供一块厚角，约9厘米（3 1/2英寸）长，1.5-2厘米厚——足够长，使三分之一突出于紧握的拳头，适合全手掌抓握。烤南瓜很滑，因此留下一段较硬的边缘供宝宝握住。
9–12个月
将烤南瓜和去皮红椒切成1厘米（1/2英寸）的立方体，约豌豆大小，一次放4-6块在餐盘上，以鼓励钳形抓握——大约9个月时发展的拇指和食指的精细捏取。
儿科注意事项
深橙色南瓜是婴儿维生素A原类胡萝卜素最丰富的来源之一，支持视力和免疫功能，烘烤会焦糖化其天然糖分，因此无需添加甜味剂。苦涩或不熟悉的蔬菜通常需要8-15次单独尝试才能被宝宝接受，因此继续重新提供被拒绝的蔬菜，而不是放弃。
来源指南： https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/