食材
- 2片厚切全麦面包，隔夜的，选择含盐量最低的面包（目标每片低于0.3克盐）
- 2个中等大小的鸡蛋
- 60毫升（4汤匙）巴氏杀菌全脂牛奶
- ½根非常熟的香蕉，捣碎至完全顺滑
- ¼茶匙肉桂粉
- 5克无盐黄油，用于煎锅
做法
- 1. 在浅盘中搅拌鸡蛋、牛奶、捣碎的香蕉和肉桂，直到顺滑——没有香蕉块和蛋液条纹。不需要糖或蜂蜜；熟香蕉提供所有甜味，蜂蜜在12个月前绝不能给，因为有婴儿肉毒杆菌中毒的风险。
- 2. 将每片面包纵向切成3条约2厘米宽的条。
- 3. 将每条浸泡约20-30秒每面。隔夜面包浸泡不会塌陷；新鲜软面包会变得糊状，可能在口中成团。
- 4. 在不粘锅中用中小火融化黄油，将面包条每面煎3-4分钟。
- 5. 检查一条面包条的中心是否完全凝固并干燥——没有湿润或发亮的蛋液——如果需要，再煎一分钟。
- 6. 在烤架上冷却5分钟，使外面不烫，然后上桌或切得更小。
按年龄喂食指南
6–8个月
将整条面包条切成约9-10厘米长、2厘米宽——足够长，宝宝可以用全手掌抓握，末端从拳头中露出，供宝宝啃咬。
9–12个月
将煮熟的面包条横切成1-1.5厘米的方块，大约豌豆大小，适合宝宝正在发育的拇指和食指的钳形抓握。
儿科注意事项
将面包浸泡在蛋奶糊中，将普通的碳水化合物早餐变成有意义的胆碱和蛋白质来源，但面包是幼儿饮食中盐分的主要贡献者之一，因此选择货架上含盐量最低的面包，并且永远不要添加咸味涂抹酱。婴儿肾脏无法排出钠负荷，12个月以下的最大盐摄入量低于1克盐（0.4克钠）每天。这里的牛奶是安全的，因为它被烹饪到菜肴中——烹饪中的牛奶、酸奶和奶酪适合6个月以上的婴儿，但牛奶不应作为主要饮品直到12个月。
来源指南： https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/